Данное кушанье называется "горячая молния", "небо и земля". Название его зависит от того, где оно сделано. Его могут сделать в северной части Голландии в городе Гронинген, а могут и в южной в городе Лимбург. Эти названия отсылают читателя статьи к "Золотому веку Нидерландов". Ими называют пюре из картошки.
Стоит отметить, что пюре из картошки не обычное, а голландское. Скорее всего вы обратили внимание на то, что в голландское пюре добавляют яблоки.
Граждане города Гронинген привыкли класть в пюре очень горячие яблоки. Яблоки имеют температуру, такую, что их можно сравнить с молнией. На голландском языке это блюдо произносится как Hete bliksem. При приготовлении блюда, в картошку кладут сладкие на вкус яблоки. Потом их вместе с ней мнут.
Совсем по другому готовят блюдо граждане известного города Лимбург. У них не принято смешивание пюре из картофеля и яблок. Они ставят два различных по составу пюре рядом друг с другом. Получается пюре - "два в одном".
Любое пюре приготовленное в Голландии принято кушать вместе с чёрным пудингом. Чёрный пудинг состоит из кровяной колбасы. Её обжаривают до того момента, пока на ней не появится чернота.
В моём хозяйстве не обнаружилось кровяной колбасы. Однако, меня недавно угостили колбасой из конины прямиком из республики Казахстан. Её не нужно поджаривать. Она отлично сгодилась в качестве альтернативы чёрному пудингу.
Естественно читатель хочет узнать какой имеет вкус пюре из картофеля с добавлением яблок. При приготовлении кушанья я добавила не сладкие яблоки, а кисло - сладкие с зелёной кожурой. На вкус пюре получилось забавным. Оно стало отдавать небольшой кислинкой. Стоит мне признаться, пюре получилось на славу.
Состав пюре:
⦁ 1 кг картошки, почищенной, порезанной на четыре доли;
⦁ 750 грамм яблок. Их очистить от кожуры, убрать сердцевину, нарезать большими кусочками;
⦁ 40 грамм масла сливочного;
⦁ соль, черный молотый перец;
⦁ бекон копченый, кровяная колбаса.
Нужно выложить очищенную картошку в кастрюлю. Налить сверху воды. Уровень её должен доходить до середины уровня картошки. На картошку выложить слайсы яблок. Добавьте 25 грамм масла сливочного.
Дождаться, когда вода в кастрюле закипит. После уберите уровень огня - сделайте его медленным. Варите блюдо полчаса.
Уберите лишнюю воду. Крупно измельчите картошку, яблоки, сливочное масло. При необходимости налейте воду, которая осталась от приготовления картошки.
По вкусу добавьте в блюдо соль, чёрный перчик. Подайте кушанье с беконом либо кровяной колбаской, как это обычно принято в Голландии.
**********************
Если Вам нравятся наши рецепты, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. У нас Вы найдете самые аппетитные и простые в приготовлении рецепты блюд со всего мира, о которых Вы еще не знали!
***********************
А пока готовите вкусное блюдо, можете послушать хорошую музыку, которая подымет Вам настроение: