Доброе время суток, предлагаю вашему внимаю еще один простой и быстрый рецепт маринованных овощей. По этому рецепту маринуют огурцы (в частности, корнишоны), спаржу, зеленую фасоль, цветную капусту, морковь, редис, перец, свеклу и репу.
Ингредиенты:
свежих овощи, чтобы заполнить 2 литровые банки
2 стакана воды
2 стакана уксуса (белый дистиллированный, яблочный, красный винный и т. д.)
2 столовые ложки морской соли
2 столовые ложки сахара (по вкусу)
2 столовые ложки черного перца
2 столовые ложки цельных семян кориандра
6-8 зубчиков чеснока, нарезанных толстыми ломтиками
2 лавровых листа
Несколько веточек свежего укропа (по желанию) или другие травы (листья вишни, смородины, винограда)
Другие необязательные добавки: нарезанный тонкими ломтиками лук, лук-шалот, гвоздика горошком, семена горчицы, семена укропа, перец душистый горошек, свежие кусочки имбиря, свежий перец чили или хлопья перца Чили, семена сельдерея, перец, семена тмина, аниса.
Процесс приготовления:
1. Очистите овощи и нарежьте на 4 части (если необходимо) в зависимости от размера.
2. Уложите овощи в две литровые банки, добавляя любые свежие травы, чеснок, лук или лук-шалот.
3. В кастрюле, на плите, добавить оставшиеся ингредиенты, уксус, воду, морскую соль, сахар, специи и зелень, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 5 минут.
4. Осторожно с помощью воронки залейте банки горячим рассолом, полностью покрыв овощи. Обязательно равномерно распределите специи между банками. Не забудьте оставить 1 - 2 см. пустого пространства между крышкой и жидкостью.
5. Плотно закройте крышки и дайте банкам остыть при комнатной температуре в течение нескольких часов, прежде чем убрать в холодильник.
Овощи будут готовы примерно через 12 часов в холодильнике, а еще лучше через пару дней. Приятного аппетита.
Смотри также другие похожие статьи:
Солим капусту которая останется хрустящей
Маринованный красный болгарский перец
Легко и быстро маринуем овощи
Маринованные огурчики - корнишоны
Маринованные помидоры бабушкин рецепт
Не забудьте подписаться на канал и нажмите "палец вверх", если вам понравился рецепт. Делитесь статьей и своими результатами. Всего вам доброго.