Для меня блины и оладьи всегда существовали в одной Вселенной. Разница заключается лишь в том, что, на мой взгляд, усилий на приготовление блинов тратится больше. Сегодня мы с вами приготовим оладушки. По данному рецепту они получаются очень нежными, пышными и воздушными.
Продукты:
Молоко - 0.5 л
Яйца - 2 шт.
Мука - 400 г
Сахар - 4 ст. л.
Уксус(9%) - 20 мл
Сода - 1.5 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло - 4 ст. л. + для жарки
Приготовление:
Данный рецепт крайне интересный. Хотя бы потому, что начнем мы с добавления уксуса в молоко. После того как мы это сделали, оставьте смесь минут на 5. Молоко прокиснет(можно делать и с кефиром, но так вкус мне нравится меньше).
Разбиваем яйца в этот "кефир" и взбиваем данную смесь до однородности. Затем добавляем к этой смеси муку, сахар с солью и соду(она нужна для образования пузырьков). Вливаем в тесто растительное масло.
Ставим сковородку на слабый огонь и смазываем ее маслом. Затем увеличиваем огонь и выливаем примерно одинаковые порции теста и выпекаем(это важно!), не жарим, а именно выпекаем, т. е. не создаём сильную корочку. Так оладьи будут пышными.
Надеюсь этот рецепт открыл для вас что-то новое, если это так, то поставьте пожалуйста лайк. Вам несложно, мне приятно.
