Продукты:500 г свиной вырезки,2ст.л. оливкового масла,50 мл сухогр белого вина,0.5 стакана сметаны,1 ст.л. смеси рубленных свежих трав( майоран,тимьян,
шалфей)
120 г сыра "Камамбер" 1,5 ч.л. дижонской
горчицы, 2 веточки петрушки соль,свежемолотый перец
Приготовление
1.Свинную вырезку нарезать на поперечные ломтики толщиной 2 см,отбить или раскатать скалкой до толщины 1 см.Масло разогреть в сковороде,обжарить мясо 5 мин,перевернуть 1 раз.
2.Переложить на подогретое блюдо,сохранить теплым.Вино влить в сковороду,где жарилось мясо,довести до кипения.Добавить нарезанный кусочками сыр,корицу и сок с тарелки с мясом,посолить,поперчить.Хорошо перемешать и прогреть до полного расплавления сыра.При необходимости добавить еще немного сметаны и если потребуется,специй.
3.Свинину на тарелке полить сырным соусом,украсить петрушкой и подавать с зеленым салатом и свежими овощами.
