Чай популярен по всему миру, как и популярны споры о превосходстве зеленого чая над черным и наоборот.
GeelFood изучил последние исследования, чтобы ответить на вопрос: какой чай полезнее?
Ключевое различие между чаями состоит в том, что черный ферментируется, а зеленый нет.
При производстве черного чая листья подвергаются воздействию воздуха, чтобы вызвать процесс ферментации. Так листья становятся темно-коричневыми, а ароматы усиливаются.
Зеленый чай слегка поджаривают на сковородке, поэтому он получается намного светлее, чем черный.
Общие полезные свойства зеленого и черного чая
Несмотря на то, что зеленый и черный чая часто выступают противниками, у них есть несколько общих полезных свойств для нашего организма.
Защита вашего сердца
И зеленый, и черный чай богаты антиоксидантами, полезными для вашего сердца.
Одно исследование показало, что зеленый и черный чай одинаково эффективны в профилактике атероклероза. Они снижали риск образования бляшек на стенках кровеносных сосудов на 26% при минимальной дозе и на 68% при максимальной дозе.
Это же исследование показало, что чай поможет снизить уровень плохого холестерина.
Другие исследования показывают, что 1-3 чашки чая в день снижают риск сердечного приступа на 19-36%.
Улучшение работы мозга
В зеленом и черном чае содержится кофеин, стимулирующий вашу нервную систему. Чай повысит вашу бдительность, настроение и уровень энергии.
Чай содержит с себе аминокислоту L-теанин, которая отсутсвует к кофе.
Кофеин и L-теанин отлично работают вместе, так как аминокислота уравновешивает действие кофеина, и вы получаете заряд бодрости и энергии без излишнего беспокойства.
В чем разница?
Зеленый чай содержит большое количество антиоксиданта эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG).
Конечно, зеленый чай богат и другими антиоксидантами, но именно EGCG считается ответственным за многие полезные свойства зеленого чая для здоровья.
Вот список всех полезных свойств EGCG:
• борьба с раком: зеленый чай может остановить образование новых раковых клеток и способствовать их гибели
• Болезнь Альцгеймера: зеленый чай уменьшает вредное воздействие амилоидных бляшек, возникающих при болезни Альцгеймера
• Усталость: зеленый чай борется с истощением организма
• Защита печени: зеленый чай помогает предотвращать образование жира в печени
• Защита от вирусов: зеленый чай повреждает стенки бактерий и уменьшает передачу вирусов.
• Спокойствие нервной системы: EGC взаимодействует с рецепторами, отвечающими за наше спокойствие
За пользу черного чая отвечает другой антиоксидант — тефлавин.
Тефлавин помогает поддерживать самостоятельное производство антиоксидантов вашим организмом.
Этот антиоксидант помогает защищать ваше сердце и кровеносные сосуды, понизить уровень холестерина и уровень сахара в крови.
Тефлавин будет надежным помощником в борьбе с лишним весом.
Какой чай вам нужно пить?
Зеленый и черный чай похожи в своих полезных свойствах, они просто содержат разные антиоксиданты.
Черный чай обычно содержит больше кофеина, поэтому если вы ищете замену кофе, то вам стоит присмотреться к этому напитку.
Выбор чая зависит от ваших вкусовых предпочтений, оба напитка прекрасно будут дополнять ваш здоровый рацион.
Сидорова Мария