Спешу поделиться с вами еще одним простым рецептом заготовки из сладкого перца - это очень вкусный лечо. Отмечу, что это любимый рецепт моей жены. Для приготовления понадобится: 2 кг. сладкого перца ( жена берет красный и немного желтого для красоты ), 1 кг. лука, 1л. сока томатного, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 50 гр. соли и 100 гр. уксуса 9%. Перец вымыть, очистить от семян и порезать на крупные дольки. Средний лук порезать на 4 части вдоль. В кастрюлю влить томатный сок, добавить сахар, соль, подсолнечное масло и довести до кипения. Когда закипит, положить туда лук и проварить 2-3 минуты, затем добавить перец и варить еще 6 минут и наконец добавить уксус и варить еще 2 минуты. Разложить по банкам ( жена использует банки емкостью 1л. и 0,75л.) и закатать. Выход получается 6-7 литровых банок. Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. У меня еще много простых и вкусных рецептов.