Тыква имеет очень широкий круг применения, из нее готовят, супы, рагу, варенье. Семечки, как известно помогают от глистов, мякоть обладает желчегонным и мочегонным действием, восполняет недостаток минералов и витаминов.
В этой статье я расскажу как приготовить суп-пюре из тыквы с курицей.
Ингредиенты: мякоть тыквы 1 кг., куриное филе 300 гр, лук репчатый 2 шт., сырок плавленный 100 гр., сухарики 100 гр., соль и специи по вкусу.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на крупные кусочки. Плавленный сыр нарезать или просто покрошить крупно. Тыкву и сыр поместить в кастрюлю не менее 2,5 -3 литров, добавить воды 1,5-2 литра и поставить вариться на 40-60 мин.
Пока варится тыква, обжарим курицу с луком. Куриное филе вымыть и нарезать мелкими кусочками, лук очистить и мелко нашинковать. Нарезанную курицу и лук обжарить на растительном масле до готовности, добавить соль и специи по вкусу.
Проверяем сварилась ли тыква, достаточно проткнуть вилкой или ножом, она должна быть мягкой и легко прокалываться. Если готова блендером измельчаем тыкву, что бы получилась однородное пюре. В пюре кладем обжаренную курицу.
Подаем к столу горячим, в каждую тарелку сверху можно положить сухарики и зелень.
Приятного аппетита!