Щука имеет плотный покров мелкой чешуи, которая плохо поддается чистке обычным ножом. При этом, чешуя имеет свойство разлетаться в разных направлениях.
Как быстро и легко почистить щуку от чешуи?
Несколько общих особенностей в чистке рыбы:
- чистить любую рыбу лучше всего свежей, чешуя будет сходить легче;
- начинать чистить следует от хвоста, движениями против чешуек, постепенно продвигаясь к голове;
- чтобы полностью исключить разлет чешуи, чистить рыбу нужно погрузив её в воду.
Существует несколько способов быстро почистить щуку:
- разделить тушку на боковинки, положить на стол чешуей вниз и снять все вместе с кожей острым ножом;
- обдать кипятком и почистить обычным образом - чешуя будет сходить значительно легче;
- использовать специальные рыбочистки с контейнером для чешуи.
Все эти способы хороши, но рыбочистки может не оказаться, кипяток портит кожный покров рыбы, а разделка щуки на филе - не совсем одно и тоже, что просто почистить её. Для многих важно сохранение кожного покрова в целости, так как он играет важную роль при жарке рыбы.
Самый простой способ быстро почистить щуку - воспользоваться обычной вилкой. Чешуя не будет разлетаться как при чистке ножом и времени уйдет значительно меньше.
Посмотрите как это выглядит в небольшом видео:
Подписывайтесь на рыболовные тонкости, ставьте 👍 До новых встреч!