Описание кушанья
Жульен - это блюдо, демонстрирующие то, в какой степени возможны отличия рецептов у разных государств. Само обозначение супа французское. Однако, во Франции Жульеном называют метод по нарезанию овощей и другое. Им могут называть как салат, также суп, в том случае, если в его составе присутствуют мелко порубленные слайсы ингредиентов. Принято ингредиенты крошить особенным ножом.
Нам ближе говорить Жульен и подразумевать под этим названием определённое кушанье. Это кушанье имеет в своём составе грибочки. Их запекают сметанном соусе, сверху кладут сыр для образования корки. В классическом варианте нужно добавить другие ингредиенты (морковь, брокколи, креветки, мидии). Очень распространённым вариантом считается Жульен, имеющий грибочки и курочку.
Чтобы подать кушанье применяют особую кухонную тару - кокотницу (жульенницу). Они бывают металлическими, керамическими. Когда угощают в стиле шведского приёма Жульен могут подать в Тарталетке.
Ингредиенты для нашего шедевра:
Шампиньоны 400 г
Масло сладко сливочное крестьянское 50 г
Мука 2 ч. л.
Яйца 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Сметана 21% 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Чтобы приготовить кушанье нужно обжарить муку в масле сливочном. Она должна стать похожа на золото. Сверху посыпать мороженные шампиньоны. Их нужно жарить около пять или семи минут. Отдельно взбить куриные яйца вместе с солью, специями, сметаной. Поджаренные грибы положить в формы. Сверху их нужно залить готовой смесью из яиц.
Запекать блюдо пять минут в духовке. В нём должна получиться корочка похожая на цвет золота. Готовое блюдо нужно подавать сразу гостям.
Приятного аппетита!
**********************
Если Вам нравятся наши рецепты, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. У нас Вы найдете самые аппетитные и простые в приготовлении рецепты блюд со всего мира, о которых Вы еще не знали!
***********************
А пока готовите вкусное блюдо, можете послушать хорошую музыку, которая подымет Вам настроение: