Кабачковая икра без обжарки, простой способ. Пальчики оближешь.
Нам понадобится:
Кабачки-2 килограмма. Помидоры-1 килограмм. Морковка 300-350 грамм. Лук-250 грамм. 4 дольки чеснока. Соль, уксус 70%, растительное масло.
Сначала из кабачков необходимо удалить крупные семена. Затем нарезаем кубиками помидоры, лук и кабачки и вместе с чесноком перемалываем все на мясорубке в пасту.
Добавляем мелко шинкованную морковь, наливаем 150 грамм растительного масла и насыпаем четыре столовых ложки соли (без горки).
Варим один час, на медленном огне, периодически перемешивая. В самый последний момент наливаем столовую ложку уксуса и сразу выкладываем в банки.
Хранить необходимо в холодильнике.
Понравилось? Оставьте свой отзыв в комментариях! Также не забудьте лайкнуть и поделиться со своими друзьями с соц сетях. Конструктивная критика в комментариях приветствуется. Спасибо!
Посмотреть видео рецепт можно здесь.