Доброе время суток. Хочу поделится в вами еще одним рецептом маринования овощей. Я делаю овощное ассорти укладываю в банку любые овощи и заливаю рассолом, вот насколько все просто. А в итоги получаются потрясающие вкусные и полезные овощные заготовки.
Ингредиенты на 2 литровые банки:
2 средних огурца
5 морковок
1/2 небольшой головки цветной капусты
12 маленьких сладких перцев (или несколько маленьких болгарских перцев)
2 острых перца (по желанию, если хочется по острее)
6 зубчиков чеснока
16 веточек свежего укропа
1 столовая ложка семян кориандра
2 столовые ложки перца горошком
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки кошерной соли
1 стакан белого уксуса
2 стакана воды
Процесс приготовления:
1. Простерилизуйте 2 литровые банки на водяной бане.
2. Огурцы режем на четыре ломтика каждый. Морковь почистить и нарезать палочками (если крупная, то тоже на 4 ломтика). Цветную капусту нарезать на соцветия. Если используются маленькие болгарские перцы, порежьте их пополам.
3. Плотно упакуйте нарезанные овощи в банки вместе со следующими ингредиентами, разделенными между двумя банками: 2 целых острых перца (по желанию), 6 целых зубчиков чеснока, свежий укроп, 1 столовую ложку семян кориандра и 2 столовые ложки перца горошком.
4. В средней кастрюле нагрейте 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки кошерной соли, 1 стакан белого уксуса и 2 стакана воды.
5. После закипания рассол залить в банки. Немного встряхните банки, чтобы освободить пузырьки воздуха и долейте рассол, он должен полностью покрывать овощи.
6. Плотно закройте банки крышками. После полного остывания, уберите банки в прохладное место.
Такие овощи можно попробовать уже через 24 часа. Чем они дольше стоят тем сильнее вкус. Приятного аппетита.
Не забудьте подписаться на канал и нажать “палец вверх” если вам понравился рецепт. Успехов и всех вам благ.