Мир внезапно раскололся на две части. Ибо маркетологи придумали новую фичу для отстройки от конкурентов. Если в вашем городе об этом еще не заговорили, то ждите, скоро оно придет и к вам. Прекрасная амброзия от "правильных коров" - молоко с бета-казеином А2. Коровье молоко, которым люди питались испокон веков, теперь превратилось в жуткий отравляющий организм продукт, который как вы уже догадались способен вызывать всевозможные заболевания.
А все потому что когда - то давно давно все коровы давали исключительно правильное молоко, в котором были только белки А2, а потом внезапно мутировали и стали давать еще и бета-казеин А1. И всё. Вот уже 10 тысяч лет пьем и травимся, пьем и травимся молоком.
ЧТО ЗА ЗВЕРЬ ТАКОЙ КАЗЕИН?
Молоко - это водно-жировая эмульсия с молочным сахаром - лактозой, а также микроэлементами и белками. Среди белков - лактоальбумин, лактоглобулин и казеин.
Вот о последнем мы сейчас и поговорим. Казеинов целое семейство, известны αS1, αS2, β, κ . Выделим отдельно β - казеин, который может быть в вариации А1(ставшей плохой и коварной) или А2. (прекрасной распрекрасной). Хотя в исследовании Роджера Клеменса насчитано целых 13 типов.
Ну ни суть, среди 13 не выделишься, а очернив один, можно выгодно продавать второй.
В ЧЕМ ПОВИНЕН КАЗЕИН А1 ?
По мнению производителей чудо молока А2 - во всех смертных грехах:
- сахарном диабете 1 типа;
- синдроме ранней детской смертности;
- аутизм;
- шизофрения;
- ишемическая болезнь сердца;
- воспаление кишечника.
Ну и далее соревнование копирайтеров, кто во что горазд.
В ЧЕМ ОТЛИЧИЯ А1 ОТ А2?
А разница в одной единственной аминокислоте. В бетаказеине А1 есть гистидин, а у казеина А2 - пролин.
(еще прикол в том, что если гуглить отдельно гистидин, то натыкаешься на статьи о том, что это незаменимая аминокислота, она хороша и полезна и лишь в очень большом количестве несет вред, но это такое количество, которое нам не в жизнь не съесть. А если искать статьи о вреде казеина А 1, то гистидин превращается во всемирное зло и причину всевозможных аллергий и болячек. Вот такие метаморфозы)
Далее мы узнаем, что неправильный казеин, который дают неправильные мутировавшие коровы, и переваривается у нас неправильно. Он превращается в β-казоморфин-7 . Вот он наш главный враг.
Но вот в чем загвоздочка - этот же так сказать ингредиент был найден ВНИМАНИЕ! в составе грудного молока. И это не потому, что женщины пили неправильное молоко. Это наш собственный β-казоморфин-7 - человеческий.
Что же получается товарищи?!!! Женщины тоже когда - то мутировали и вот уже 10 тысяч лет травят младенцев?! Нам срочно нужно вывести "правильных" женщин. Так и до неизвестно чего дойти можно. Вооружаемся евгеникой и вперед!
ЧТО ТАМ С ДОКАЗАТЕЛЬСТВАМИ?
А вот тут все не ясно. На сайтах производителей чудо молока можно встретить расхожую фразу о том, что уже сотни исследований по всему миру подтвердили, что их продукт манна небесная.
А если вы пьете обычное молоко, то вы извините д*рак и не заботитесь о своем здоровье и здоровье близких, в общем редиска вы а не человек. Давят на самое святое, на все наши страхи. Подороже заплатить надо? Так это ж во благо, как с чудо пылесосом кирби.
В итоге, если отсеять муть, то исследований (ослепленных, рандомизированных, проведенных на людях, а не на травоядных), то от заявленной сотни остается ТРИ.
Первые два проведены на всего 40-45 участниках, а вот в последнем участвовало аж 600 человек. Вот на нем пока и базируются адепты нового суперфуда. Только вот в нем уже сейчас найдено огромное количество методологических ошибок и несоответствие выводов результатов. Возможно в скором времени исследование будет отозвано. Но мифы будут гулять по интернету еще долго.
ВМЕСТО ВЫВОДА
Итак, далее будет мой вывод на основании имеющихся данных:
Я вижу, что на настоящих момент нет достоверных исследований, однозначно и безоговорочно говорящих нам о том, что молоко с бетаказеином А1 типа приносит нам вред.
Кроме того обнаружено, что β-казоморфин-7 есть и в человеческом грудном молоке и вряд ли организм стал бы синтезировать вредный компонент.
Материал подготовлен с опорой на статью - А2 у вас молоко убежало, или Битва казеинов