Как сделать вкусную буженину в домашних условиях. Простой рецепт приготовления в духовке в фольге. Получается невероятно вкусное мясо, которое можно употреблять с любым гарниром. Бутерброд с этой бужениной в разы вкусней и полезней, чем с нынешней эрзац колбасой сделанной из биомассы на соевой основе.
Нам понадобится:
Свинина мякоть - 1 килограмм.
10 долек чеснока.
Три луковицы.
Половинка лимона.
Соль, черный перец, укроп.
Начать подготавливать мясо лучше вечером. Чем дольше оно маринуется, тем вкуснее будет.
Сначала надо сделать в мясе глубокие, тонкие надрезы, поместить в них дольки чеснока, а затем полить соком лимона. Берем две чайных ложки соли, одну чайную ложку перца, добавляем укроп, перемешиваем и натираем мясо. Режем лук полукольцами и выдавливая сок, засыпаем мясо со всех сторон.
Плотно прикрыв крышкой, убираем в холодильник на 12 часов. За это время мясо впитает в себя соль и вкус специй. Запекаем мясо, завернув в фольгу.
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов и помещаем в нее мясо на 20 минут. Затем понижаем температуру до 160 и готовим еще два часа. Выключаем духовку и, не вынимая блюдо из духовки, томим мясо еще час. Процесс конечно не быстрый, но оно того стоит. Буженина получается мягкой, сочной и просто тает во рту.
Понравилось? Оставьте свой отзыв в комментариях! Также не забудьте лайкнуть и поделиться со своими друзьями с соц сетях. Конструктивная критика в комментариях приветствуется. Спасибо.
Посмотреть видео рецепт можно здесь.