Берем 2 литра томатного сока, ставим на огонь. Когда он закипит, бросаем 5 луковиц, нарезанных соломкой, кипятим 10 минут, бросаем 10 штук баклажан, (можно снять кожуру) и нарезать соломкой, но не сильно тонко, кипятим опять 10 минут, потом сладкий перец 10 штук, также нарезать соломкой , и добавить 150 г сахара, 150 г масла, 100 г уксуса, 2 ст. ложки соли , все кипит 15 мин, разложить в банки и закатать. Кто любит для остроты немного горького перца вместе со сладким можно добавить. Всем приятного аппетита.
Автор: Наталья Жиганюк.
