Готовить я люблю, и за свою жизнь испробовала множество разных способов хранения укропа: его можно сушить, замораживать, даже выращивать в зимнее время у себя на лоджии! Но маринад из укропа по праву остается моим фаворитом на протяжении многих лет. Еще моя бабушка мариновала эту душистую траву по нехитрому рецепту, о котором я вам сейчас расскажу.
Что нам потребуется:
Укроп: 300–500 гр.
Лимонная кислота: 20–25 гр.
Чеснок: 2–3 дольки
Лавровый лист: 2–3 шт.
Сахар: ½ чайной ложки
Соль: чайная ложка
Подсолнечное рафинированное масло: 250 мл.
1. Первым делом тщательно помойте и просушите укроп. Для надежности просушите его полотенцем, салфетками или простой бумагой. При желании порежьте на кусочки, но этого можно и не делать.
2. Далее готовим маринад. Для этого смешайте в сковородке (конечно, желательно взять поглубже) лимонную кислоту, лавровый лист, соль, сахар, подсолнечное масло и чеснок. Чеснок предварительно следует разрезать на небольшие кусочки. Я например разрезаю по четвертинкам. Кипятим смесь в течение восьми минут.
3. Остужаем смесь. Во время этого раскладываем укроп по банкам и после заливаем его горячим маринадом. Обязательно предварительно продезинфицируйте банки!
4. В течение семи-десяти минут стерилизуем банки в сосуде с кипящей водой.
5. Закатываем банки, остужаем их. Все!
Вот такой нехитрый, но очень вкусный и полезный рецепт маринада. С его помощью у вас на столе всегда будет свежая приправа!
Спасибо за внимание, не забывайте ставить лайки и подписываться на канал :)