Сметана - это исконно русский продукт. Готовится он из молока. Называется так, потому что потому сметается, т.е. в тепле молоко отстаивается и выделяются сливки, которые потом скисают. Их собирают особым образом. Так получается сметана. Изначально сметану готовили в деревнях.
В прошлые века сметана была деликатесом, ее ели в чистом виде только зажиточные и богатые люди. Ею приправляли различные блюда. До 20-го века сметана была неизвестна за рубежом. Благодаря Второй Мировой войне сметана распространилась по всему миру.
Аналогов сметаны нет. Ее едят в разном виде. Существует сметана с разным процентом жирности от 10% (диетическая) до 40% (любительская).
Илья Мечников в начале 20 века провел исследования кисло-молочных продуктов (и сметаны в том числе). Им было установлено, что сметана хорошо влияет на систему пищеварения в организме человека. Благодаря этому сметана вновь начала приобретать популярность.
Сметана очень полезна всем, но в небольших количествах. Не стоит ею злоупотреблять тем, кто сидит на диете по снижению веса и у кого больная печень или желчный пузырь. Не рекомендуется давать магазинную или жирную сметану малышам. Для них есть специальная сметана 10%-й жирности. Ее также можно добавлять в супы, десерты, которые вы готовите для ребенка. Обязательно нужно давать сметану болеющему малышу, так как она повышает иммунитет. Очень полезен в таком случае витаминный салат из моркови на основе сметаны. Если ребенок будет его кушать, то риск заболеть снова снижается до минимума.
Сметана широко используется и в кулинарии. Ее добавляют в соусы и подливки, при приготовлении кремов для тортов, в приготовлении десертов.
Сметана применима и в косметологии. Кожа от нее становится гладкой и эластичной. Так же сметана применяется при лечении ожогов.
Не сочтите за рекламу, но лично я больше всего люблю сметану "Простоквашино"
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Тогда вы узнаете много нового про продукты и напитки, которые мы употребляем, а так же много новых рецептов на разные случаи жизни.))))))))