Здоровое питание: мифы и реальность

Миф: еда ночью делает вас жирными
Реальность: нужно подсчитывать калории всякий раз, когда вы их едите.
Профессор государственного университета Атланты Кристина Розенблум говорит,
что нет никаких доказательств этого мифа. Она отмечает, что некоторые небольшие исследования со смешанными результатами, тесты на животных и убеждение, что, поскольку завтрак связан с меньшим ИМТ, есть по ночам не так хорошо. Но в целом, говорит Розенблюм, только количество калорий имеет значение в не зависимости день это или ночь.

Миф: избегайте продуктов с большим содержанием сахара
Реальность: «Вы можете учитывать содержание углеводов, чтобы составить свой набор продуктов, но не делайте его единственной стратегией для снижения веса или контроля уровня сахара в крови», - говорит Розенблум.
«Для тех людей, которые уже считают углеводы, это может быть способом для более детальной настройки их набора продуктов питания, но это не решающий фактор для потери веса», - говорит она.

Миф: сироп из кукурузного крахмала (кукурузный сироп) приводит к увеличению веса
Реальность: «вредность сиропа из кукурузного крахмала по сравнению с обычным белым сахаром сильно преувеличена», - говоритРозенблум.
Она объясняет, что этот миф возник в 2003 году, когда исследователи заметили, что использование этого сиропа растет с общим процентом ожирения в стране. «Они предположили, что процессы обработки кукурузного крахмала и сахарной свеклы отличаются, но на самом деле не было приведено никаких доказательств этому», - говорит она.
Всемирной медицинской ассоциацией недавно был сделан вывод о том, что кукурузный сироп не способствует ожирению, если не превышено общее количество калорий.

Миф: Кофеин вреден для здоровья
Реальность: Розенблюм говорит, что есть некоторые свидетельства того, что кофеин может оказывать положительное влияние на некоторые заболевания, включая подагру и болезнь Паркинсона, кроме знаменитого беспечного внимания к кофеину.
Кроме того, кофеин не обезвоживает людей, которые его потребляют регулярно.
Но она предупреждает, что кофеин не всегда указан на этикетках продуктов, а дети, которые пьют много энергетических напитков с кофеином, могут получить больше кофеина, чем ожидают их родители