Летнее изобилие овощей приятно радует. Замечательно, что блюда из овощей готовить просто и быстро. Кабачок – мексиканский пришелец, прочно обосновался на нашей кухне. Его жарят, тушат, из него готовят блинчики, оладьи, овощное ассорти, его фаршируют.
Кабачок отлично воздействует на состояние кожи, благодаря низкому содержанию калорий широко применяется в диетическом питании. Состав и свойства овоща почти одинаковы у разных сортов и разных по виду. Кабачки желтые и зеленые, полосатые и фиолетовые, длинные и круглые – все они содержат полезные для нашего организма витамины группы В, минеральные вещества и микроэлементы.
Предлагаю приготовить запеканку из кабачков с куриным фаршем. Вкуснейшая и нежнейшая, она никого не оставит равнодушным. Всегда съедается с большим удовольствием взрослыми и детьми.
Необходимо взять:
- кабачок - два небольших (700-750 г)
- филе курицы - 500 г
- яйцо - 2 шт.
- лук – 1 шт.
- сладкий перчик – 1 шт.
- сыр – 70 г
- чеснок – 3 зубчика
- сметана – 2 ст. л.
- укроп
- соль, перец
- масло растительное – 2 ст. л.
Филе курицы измельчить на мясорубке или блендером, добавить в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через ручной пресс, соль, перец.
Кабачок натереть на терке (лучше на крупной), чуть посолить. Отжать сок, излишки сока слить. Перец нарезать маленькими кусочками.
Смешать фарш, перец, кабачок, мелко нарезанный укроп, взбитые яйца.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить приготовленную смесь, разровнять. Верх смазать сметаной.
Форму поставить в разогретую духовку до 190 градусов на полчаса. Через полчаса запеканку вынуть, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, и вновь поставить в духовку на 10-15 минут.
Вкусная и ароматная запеканка готова! Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Нажмите на палец вверх и поделитесь рецептом в соцсетях.
Подпишитесь на канал.