Всякий раз, когда мы собираемся приготовить шашлык или барбекю, мы всегда вспоминаем прошлый раз,когда шашлык или барбекью был "чуть-чуть не тот". Успокойтесь, мастер барбекю или шашлычник - это профессия.Раз.И два - это особый человек.
Чтобы освоение мастерства гриля, начнем с оснастки. Согласно Men's Health , стоит оценить как часто вы будете использовать свой барбекю. Как вы будете использовать его , чтобы действительно получить не выбросить деньги на ветер,а то и при случае,зарабатывать этим?
Если вы новичок в игре, лучшим вариантом является небольшая решетка и небольшой мангал - меньшее из того,что есть в продаже.Материалом должна быть сталь,даже если вы не предполагаете использовать жарить на гриле каждый день.
Место также должно быть готово при запуске барбекю. Безопасное- само собой.У вас не может быть грязного места, иначе вы будете слишком отвлекаться на заботу о чистоте - и упустите главное -присморт за жаровней.
Теперь, поскольку вы осваиваете оборудование, вам стоит поэкспериментировать с заготовкой для жарки. пищу, вам нужно поэкспериментировать. Начните с простого,что жарится проще: курица или гамбургеры. Потом - они довольно популярны среди тех, кто любить полакомиться пищей с огня.
Поскольку говядина - довольно капризное мясо,присмотритесь к способам замачивания,например,в пюре из свежих томатов или газированной минералки.Но не солите до обжарки! Жарите на сильном огне,но не более 7 минут.
Свинина требует среднего огня,готовится не более 5 минут,чтобы оставаться сочной. Толстые отбивные стоит прожарить около четырех минут с каждой стороны. Не стесняйтесь пробовать степень прожарки!
Цыпленок или индейка,вопреки расхожему мнению, готовятся дольше, в стороне от прямого огня,но это ожидание вознаградит вас прекрасны длиннее и займет от тридцати до сорока минут под косвенным теплом, чтобы не высушить птицу. Всякий раз, когда кто-то готовит слишком долго, он почти убивает того, кто будет это есть потому, что тот справедливо ожидает сочное мясо! Используйте термометр, чтобы определить температуру, когда мясо готово, это часто забывают те,кто становится на путь шашлычника.
Рыба - это то, что должно быть приготовлено на гриле хотя бы один раз. При приготовлении пищи у вас есть выбор между косвенным или прямым нагревом, а диапазон средних температур - весь в вашем распоряжении. Рыба, как правило, слегка обугливается, так что смазывайте ее небольшим количеством масла, хотя это,конечно,уже не совсем здоровая пища.У нас только огонь и естественный продукт!
Некоторые из нас захотят зажарить овощи, и это отличный выбор. Жареные овощи могут действительно добавить вкус ко многому из того,что уже запеклось на мангале и часто исправить недостатки прожарки мяса или рыбы.Поэтому готовьте их последними. приемах пищи. Они могут просто сгореть и очень быстро, поэтому вам нужно следить за ними неотрывно.
После того, как все описанное будет проделано Вами два десятка раз, можете предлагать свои услуги барбекю - мэна для обслуживания гриль - party.Если гостей до 20 человек, Вы можете заработать за вечер от $1000!
