Вы никогда не задавались вопросом-кто придумал хлеб? Кто придумал такие ароматные батоны или эти свежайшие буханки?
В этой статье попробую ответить на них.
На вопрос, кто придумал хлеб и когда это случилось, точного ответа нет. Ученые нашли лишь упоминание в древних рукописях о том, что люди употребляют хлеб. Это упоминание было сделано в Египте. Начало употребление злаков относится к 15 в. до н.э. Так, по крайней мере, написано в древних письменах.
Люди нашли злаковые растения. Научились их выращивать, селились около таких мест. Люди изготавливали муку и готовили похлебку из нее. Однажды похлебка выплеснулась на горячую печку и запеклась. Люди решили попробовать, что получилось. Результат им очень понравился. Эта одна из версий о появлении хлеба. Дрожжевой хлеб появился и древнем Египте, но как и когда, доподлинно неизвестно.
Далее рецепт распространился по всему древнему миру.
В Древней Греции, например, хлеб был в большом почете, его употребляли как отдельное блюдо. Богатые люди щедро угощали хлебом своих гостей. Мастера-пекари держали в тайне рецепты выпечки хлеба и передавали их из поколения в поколение.
История хлеба на Руси
На Руси хлеб всегда чтили. Большое распространение имел ржаной хлеб, так как он был дешевле белого. Ржаной хлеб назывался точно также как и сейчас, черный. Он был более питательным, чем белый. Точно также выпекался и квашеный хлеб. Он готовился из остатков того хлеба, который выпекался ранее. Это очень экономный вариант. Хлеб выпекали в печи.
Хлеб выпекали в каждом доме.
Александр Сергеевич Пушкин, живя во Франции, писал в своих мемуарах, что ему плохо живется, поскольку нет его любимого ржаного хлеба.
Хлеб всегда и везде был очень популярен. Его употребляли все. Когда года были неурожайные, для людей это было трагедией. Поэтому в хлеб научились добавлять различные добавки: кору дуба, лебеду, картофель (а потом уже и крахмал).
Хлеб в наши дни
В настоящее время существует много разновидностей хлеба. Но по прежнему сохранились сорта белого (пшеничного) и черного (ржаного) хлеба. Существуют сорта с добавлением отрубей, кукурузной муки, изюма, различных других злаков.
В настоящее время производство хлеба практически автоматизировано. Но наравне с этим можно и дома выпекать хлеб, так как существуют специальные домашние хлебопечки.
В производство хлеба всегда вкладывалось очень много труда, большое количество народа принимает участие в этом процессе. В годы Великой отечественной войны маленький кусочек хлеба был спасением человеческих жизней, именно поэтому у наших людей сформировалось такое трепетное отношение к нему.
Если вам понравилась статья ,ставьте лайк)))))