Что нам потребуется:
1 кг картофеля, 1 шт лука, 1,5 стакана сметаны, 300 сыра чеддер, соль и молотый черный перец по вкусу.
Наши действия:
Чистим картофель и натираем на крупной терке или мелко нарезаем. Так же нарезаем мелко лук. На терке натираем сыр и ¼ часть откладываем в сторону.
Берем глубокую посуду и смешиваем в ней картофель, лук и сыр (кроме той части, которую отложили), соль и молотый черный перец. Добавляем еще сметану и все это аккуратненько перемешиваем.
Берем форму для запекания и смазываем ее маслом, выкладываем на нее картофельную смесь, но поверхность не выравниваем.
Посыпаем сыром, который откладывали в сторону, и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 25-30 минут, до образования корочки золотистого цвета.
Приятного аппетита!
