Тайские блюда всегда готовились по оригинальным рецептам, и, может быть, поэтому они получаются такими необычными и ароматными. Так же сочетание сладкого и соленого вызывает любопытство и желание попробовать это необычное для россиян блюдо.
Ингредиенты:
— 1 ч. ложка карри,
— 1 красная луковица,
— 150 мл. нежирных сливок,
— 1 плод манго,
— 20 мл. лаймового сока,
— 1 л. куриного бульона,
— 4 ст. ложки растительного масла,
— 1 красный острый перец,
— 200 гр. гороха стручкового замороженного,
— 500 гр. филе куриной грудки,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Куриную грудку промойте прохладной водой, обсушите салфетками и нарежьте тонкими полосками.
2. Очищенную луковицу нарежьте полукольцами.
3. Промойте стручки перца и гороха. У перца удалите семена и нарежте все стручки колечками.
4. На 2 -ух столовых ложках масла обжарьте грудку до золотистого цвета, посыпьте солью и перцем, выложите в сухую миску.
5. Оставшийся жир на сковороде используйте для обжарки лука на сильном огне в течении 2 минут.
6. Влейте еще 2 столовых ложки масла, добавьте колечки гороха и перца продолжайте готовить еще 2 минуты.
7. Посыпьте ингредиенты карри, добавьте сок лайма, бульон, сливки, приготовленную куриную грудку. Хорошенько перемешайте и тушите суп под крышкой не более 10 минут.
8. Очистите манго, удалите косточку и нарежте мякоть кубиками. Добавьте в суп за 2 минуты до приготовления.
9. Перед подачей украсьте суп нарезаной кинзой.
Приятного аппетита!
P.S.
- Главное, чтобы манго не разварился иначе будет водянистая жижа вместо кубиков.
- По усмотрению можно добавить креветки, обжарив их с луком а не курицей.
-Супа хватило на 4 средних порции
Мне будет приятно если вы поставите лайк и подпишетесь на канал!