Предлагают кулинары г.Керчи
Морковь,нашинкованную соломкой, варят в подсоленной воде,затем добавляют шинкованный лук,нарезанный картофель,доводят до кипения,закладывают рыбу,специи и варят до готовности. Уха заправляется сливочным маслом.
При подаче уху поспыают зеленым луком,зеленью и кладут в тарелку порцию рыбы.
Расход сырья на 1 порцию:
Ставрида неразделенная-154 г.
Картофель-167 г.
Морковь-27 г.
Лук репчатый-24 г.
Масло сливочное-3 г.
Зелень,специи
Лук зеленый-19 г.
