Неужели производители колбасы нас травят химией?????

Все привет! Давайте поговорим о всяких вредностях! Как только мы с женой узнали о том, что скоро наша семья увеличится, сразу встал вопрос что можно кушать маме, а потом и дочке. Первое, на что обратил внимание, это колбаса. Да, да, именно, колбаса. Наверное, только ленивый не читал статьи про то, что там одна химия. Вот и начал разбираться. Одной из добавок является – «нитритная соль». В интернете множество статей, что это яд, вызывает рак и смерть. Так ли это?????

Википедия говорит, что нитритно-посолочная смесь, нитритная соль — приправа, используется в мясоперерабатывающей промышленности для посола мясных и рыбных продуктов. Представляет собой смесь поваренной соли с небольшим количеством нитрита натрия. Подавляет рост бактерий, предотвращая появление в пище клостридий, вырабатывающих ботулотоксин, а также улучшает внешний вид мясных изделий, усиливая их розовый цвет. Значительно увеличивает сроки хранения продукта, обладает консервирующими свойствами.

Нитрит натрия может взаимодействовать с аминами (которые всегда образуются в небольшом количестве в мясе), образуя нитрозамины, которые весьма канцерогенны. Сам по себе нитрит натрия очень токсичен, а значит, опасен. Употребление от 4 г может привести к смерти.

Получается колбаса это отрава??????

Смотрим дальше. Законодательством допустимо содержание нитритов в колбасе 50 мг/кг колбасы. Обычно добавляют 0,01-0,06 г/кг, в зависимости от вида продукции. Значительная часть нитрита в процессе приготовления колбасы исчезает, и часто вообще в готовом продукте аналитически не обнаруживается. 7,1 г на 100 кг колбасы - это содержание нитрита в "Докторской". Если подойти с математическим подходом, то 80 кг колбасы за раз и ты покойник, а докторской – и того меньше, ВСЕГО 56 кг! Круто! Обожраться и не встать!))))))

Сейчас, наверное, все "веганы" закричали, что мясо вообще всемирное зло и от него надо отказаться. Тогда специально для них рекомендуется прекратить потреблять шпинат, салат - латук, капусту, цветную капусту и другие овощи. В них природой заложено нитрита больше, чем добавляется в колбасу! Помните мультик про морячка Папайя??? Он там вечно жрал траву, чтоб набить личико своему коллеге. Трава эта -шпинат. Так вот в 1 кг этой полезной, но невкусной (на мой взгляд) травке содержится нитрита, которого хватит для изготовления примерно 50 кг современной колбасы. А свекольный сок? Он полезен для организма, т.к. благотворно влияет на снабжение тканей кислородом. А почему? Все просто: потому, что в нем много нитритов.

Если набрать в любом поисковике "нитриты" и "колбаса", то Вас завалит информацией о том, как нас травят проклятой химией. Смысл этой статьи сводится к тому, что не стоит всему верить. Если добавку допустили в пищу и установили определенные нормы, то это неспроста.

Вот уже год наша семья не покупает колбасу в розничной торговле и не потому, что испугались нитрита натрия. Ответ прост: я ее сам готовлю и добавляю нитритную соль. Покупать ее надо только у проверенных поставщиков и требовать сертификат (но это не панацея). В следующей статье набросаю для Вас рецептик колбасок-гриль с сыром. Вкуснотища, а главное, там есть НИТРИТ НАТРИЯ!)))))))))))

Всем добра, мира и благополучия!!!