Для настоящих хищников!!!)))))

Дорогие любители пива! Данный рецепт познакомит Вас с джерками или, как говорят в простонароде, с мясными чипсами. Из необходимого оборудования Вам понадобится электрическая сушилка. Существует очень много моделей, у меня "Волтера-1000 люкс". Выглядит она так. Рекламой данного аппарата заниматься не буду. Выбирайте любую модель, любого производителя. Главное, чтобы была возможность установки температуры 70 градусов и мощность не ниже 350 Вт. Нам понадобится свинной карбонат, нитритная или простая...

Всем день добрый! Решил поделиться с вами рецептом вкусной ветчины. Сложного в ее приготовлении ничего нет, главное - соблюдать рецептуру. Итак, приступим. Берем свинину, а именно, карбонат. Выглядит он так. Нам понадобится: -сахар 3-5 гр. на 1 кг мяса; - нитритная соль или простая поваренная 2 % от массы мяса; - вода 100 мл. на 1 кг мяса. Шприц для мяса, например, такой. Мясо обмываем, лишнее с него убираем. Это могут быть косточки, хрящики, свисающие кусочки. Все это надо срезать (нашему лабрадору этот процесс особенно нравится!)...

Всем привет! Как и обещал, следующая статья будет рецепт замечательных колбасок. Осталось не так много теплых деньков, скоро осень. Так что быстро делаем колбаски по данному рецепту и на природу. Сразу прошу прощение за фото не из просторов инета, решил разместить свои. Пусть и сделанные на телефон, но зато точно могу сказать, все что написано, проверено на себе и своей любимой семье. Ну, хватит воды, приступим. Берем свинину (я брал лопатку) 2 кг. Соль поваренная или нитритная 2% от массы мяса...

Все привет! Давайте поговорим о всяких вредностях! Как только мы с женой узнали о том, что скоро наша семья увеличится, сразу встал вопрос что можно кушать маме, а потом и дочке. Первое, на что обратил внимание, это колбаса. Да, да, именно, колбаса. Наверное, только ленивый не читал статьи про то, что там одна химия. Вот и начал разбираться. Одной из добавок является – «нитритная соль». В интернете множество статей, что это яд, вызывает рак и смерть. Так ли это????? Википедия говорит, что нитритно-посолочная смесь, нитритная соль — приправа, используется в мясоперерабатывающей промышленности для посола мясных и рыбных продуктов...