Необыкновенно вкусный, с низким содержанием углеводов, аппетитный – это куриный суп с рикоттой. Замечательный ярковыраженный аромат и пряный вкус ему добавляют душистые травы и особенно тимьян, богатый на полезности. Попробуйте приготовить по уникальному рецепту горячее блюдо на обед, и я уверена, Вам понравится – Вы получите тепло, сытость и прекрасное настроение!
Подготовьте следующий набор продуктов:
Одну большую луковицу
Четыре стебля сельдерея
400г филе куриного без кожи, жира и костей
Три зубчика чеснока или можно использовать чесночный порошок
Одну ч.л. сухого тимьяна измельченного в ступке
Одну ст.л. томат-пасты
Три ст.л. смеси свежего укропа, петрушки и зеленого лука
Одну ст.л. органического яблочного уксуса
200г рикотты, нарезанной кубиками (или больше для сервировки)
Перец черный, гималайскую соль, куркуму, и любимые специи (кориандр, паприку и т. д.) – по желанию.
Кухонный инвентарь, необходимый для данного рецепта:
Кастрюля большая
Маленькая кастрюлька
Разделочная доска
острый нож
ложка столовая
деревянная ступка.
Пошаговая инструкция:
Нарежьте грудку, свободную от кожи, жира и костей, на продольные полоски.
Потушите мясные куски в кастрюльке с небольшим количеством фильтрованной воды и ложкой томат-пасты в течение 23 минут. Затем мясо выньте на деревянную доску и нарежьте широким ножом на мелкие кусочки. Киньте в большую кастрюлю с чистой кипящей водой.
Нарежьте сельдерей и добавьте в кастрюлю к мясу. Варите, пока не начнут кусочки сельдерея смягчаться.
Нарежьте лук и киньте в суп.
Покрошите рикотту на кубики.
Нарежьте свежий зеленый лук, петрушку, укроп, перемешайте с выдавленным чесноком. Добавьте в кастрюлю с ложкой яблочного уксуса. Поварите 3 минуты.
Бросьте в готовый суп тимьян и сыр. Накройте крышкой, чтобы настоялся и пропитался ароматами десять минут, и сыр немного расплавился.
Подавайте куриный суп с рикоттой горячим. Добавьте дополнительно еще сыра, если хотите. Наслаждайтесь!
Калорийность.
В 100г содержится:
Белков – 13.06г
Жиров – 3.47г
Углеводов – 2.65г
Итого – 97.06 ккал.