Для приготовления потребуется:
250 г просеянной муки
3 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. гашенной соды
1 ст. ложка сахара
100 г. сметаны
75 мл. молока
40 г. шоколада
50 мл. растительного масла
50 г. сливочного масла
1 стакан мороженой вишни без косточек
4 ст. ложки сахарной пудры
0,2 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. коньяка или ликера
Взбитые сливки
Время подготовки 10 минут. Время приготовления 20 минут
Способ приготовления:
1. Для начала необходимо отделить яичные белки от желтков. Взбить яичные белки до плотных белых пиков.
2. В отдельной посуде необходимо соединить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соду.
3. В другой емкости взбить желтки со сметаной, молоком и растопленным (НО не горячим шоколадом!!!)
4. Смешать растительное и растопленное сливочное масло. К смеси масел добавить поочередно по одной столовой ложке желтково-молочную смесь и мучную.
5. Размешать тесто до однородности, чтобы в нем не было комочков. Аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая сверху вниз.
6. Разморозить ягоды вишни. Сок, который остался после размораживания вишни, смешать с сахарной пудрой и нагреть на сковороде до тех пор, пока сироп не загустеет. К полученному сиропу добавить ягоды, дать потомится им 5 минут, добавить корицу и коньяк и выключить.
7. Вафли подавать, полив вишневой заправкой и украсив взбитыми сливками.