Я даже не думала, что такой простой до безобразия рецепт станет фаворитом в нашей семье! Подарите мне ваш лайк))) Теперь я люблю баклажаны ещё больше- блюдо-то получается вкусным без усилий!
Какие там нужны усилия, чтобы 20 минут просто отварить баклажаны в кипящей подсоленной воде? Вот так вот-целиком! Разве что отрезать зелёные хвостики-самое сложное в этом рецепте.
Сварили, достали из воды, воду отжали (можно и руками, но баклажаны ведь горячие, и я кладу их под пресс на некоторое время).
А потом крупно режем синенькие и поливаем заправкой.
Заправка: измельчённая головка чеснока, много петрушки нашинковать, растительное масло, соль и чутка уксуса (лучше яблочного или винного), а впрочем, можно и без него.
Говорят, блюду нужно дать остыть, постоять.... Врут))) ! Ждать невозможно, да и не нужно-это очень вкусно!!!
Приятного аппетита!