Заготовки: маринованные огурцы

Заготовки на зиму моё любимое и полезное дело. Если заготовки делаешь своими руками, всё получается очень вкусно, магазинные с ними не сравнятся. С простыми и не трудными рецептами я хочу с Вами поделиться.

Данный рецепт- наш семейный рецепт, ему уже много лет. Кто первый раз пробует, всегда его просит.

Имеем:

Огурцы свежие, перец чёрный(горошком), лавровый лист, чеснок.Сахар, соль, уксус 9%, укроп свежый, листья смородины, листья вишни, кусочек горького рерца.

ОГУРЦЫ

1. Помыть банки с содой пищевой и простерилизовать.

2. Моем огурчики, замачиваем в холодной воде (2 часа). Это делается для того, чтобы огурцы были плотными и хрустящими.

3. Укладываем огурцы в банки (я беру банки небольшие, в основном 1 и 1,5 литра).

4. Кипятим воду и заливаем банки с огурцами. После того, как вода в банках остыла, воду из банок выливаем в раковину, а в банки кладем все выше указанные специи. Я обычно кладу: укроп, листья смородины, листья вишни - все это укладываю на низ банки, до заполнения огурцами.

5. Снова заливаем кипятком. Как только банки с огурцами немного остынут, выливаем в кастрюлю и кипятим.

МАРИНАД

На 1 литр воды, потребуется 6-8 ст. ложек сахара (в зависимости от того, как вы любите, послаще или нет), 2 ст. л. соли, 4 ст.л. 9% уксуса.

Всё вскипятить и залить огурчики.

Приятного аппетита!