Ингредиенты
- Кефир - 250 мл;
- Растительное масло - 60 мл;
- Дрожжи - 10 г;
- Соль - 1 ч. л;
- Сахар - 1 ст. л;
- Мука - 400 г;
- Шпинат замороженный - 500 г;
- Оливки - 70 г;
- Лук - 2 шт;
- Мускатный орех - 1 ч. л;
Способ приготовления
В емкости смешать кефир, сахар, масло, соль и немного подогреть. Далее просеять муку и смешать с дрожжами. Соединить подогретый кефир и муку с дрожжами и замесить тесто. Оставить тесто подниматься в теплом помещении на 30 минут.
Замороженный шпинат бросить в кипящую воду и варить пару минут. Затем шпинат откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, а потом немного отжать. Лук нарезать кубиками и жарить на сковороде до прозрачности. Далее добавить шпинат, измельченные оливки, соль по вкусу, мускатный орех и перемешать. Тушить под крышкой 3 минуты. Затем можно добавить любой сыр (по желанию).
Тесто делим на 2 части (одна часть - верх, вторая - дно и края пирога). Раскатать основу и выложить в форму. На получившуюся основу выложить начинку и закрыть второй раскатанной частью. Верх пирога немного прорезать или потыкать вилкой, чтобы выходила влага. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Пирог со шпинатом подается в холодном виде.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на наш канал ВКУСНАЯ КУХНЯ, чтобы получать больше полезных советов и рецептов ;)