Что мы не знали о витамине D.

Витамин D3 – чрезвычайно важен

Как вам, наверное, известно, витамин D называют витамином солнца, потому что наш организм может его вырабатывать под воздействием солнечного света. Однако, чтобы оценить огромную важность этого витамина для здоровья, желательно понять, что, собственно говоря, это вовсе не витамин. Это гормон.

Витамин D – это гормон, вырабатываемый организмом, как на конвейере. Попав на кожу, при участии холестерина солнечные лучи приводят к появлению предшественника витамина D, который циркулирует по всей кровеносной системе. Проходя через печень, он превращается в биологически неактивный 25-гидроксивитамин D (именно его концентрацию измеряют врачи для определения уровня витамина D). Затем в дело вступают почки, внося небольшие химические изменения, которые приводят к появлению активной формы витамина D. По сути, активная форма витамина D – это гормон кальцитриол, также известный нам как витамин D3. Кальцитриол очень мощный гормон, управляющий процессом усваивания кальция и фосфора, костным метаболизмом и нейромышечной функцией.

Если вы не принимаете витамин D3 в виде биологически активной добавки, не выпиваете огромное количество молока или апельсинового сока, обогащенные витамином D (что несовместимо с нашими рекомендациями в отношении питания), и не едите в большом количестве рыбу, то содержание 25-гидроксивитамина D, циркулирующего в вашем организме, зависит от полученной вами дозы солнечного света, от пигментации кожи (чем она темнее, тем меньше вырабатывается витамина D) и от возраста.

С возрастом количество витамина D, вырабатываемого кожей, уменьшается.

Тем, кто живет на природе и большую часть дня проводит на свежем воздухе, вероятно, можно не беспокоиться о количестве вырабатываемого витамина D (если они, конечно, не пользуются солнцезащитным кремом с коэффициентом защиты (SPF) 8 и более). Разумеется, уровень ультрафиолетового излучения зависит от времени года, географической широты, времени дня, наличия облачности и смога. Например, если вы живете в Бостоне, то, сколько бы времени ни проводили на свежем воздухе, с ноября по февраль средний уровень солнечного излучения недостаточен для выработки витамина D в достаточном количестве. К сожалению, большую часть дня подавляющее большинство взрослого населения США и других промышленно развитых стран проводит в помещении, соответственно, у миллионов людей наблюдается дефицит витамина D.

Традиционно витамин D связывают с состоянием костей, т.к. он помогает пищеварительной системе усваивать кальций и фосфор. В 1930-х годах, пока не обогащали молоко, большой проблемой был рахит, особенно у детей. Теперь такое встречается редко. В наше время дефицит витамина D по-прежнему связан с остеопорозом и переломами костей тазобедренного сустава, но на этом роль этого мощного витамина, вернее, гормона не ограничивается.

Результаты десятков новых исследований свидетельствуют о том, что влияние витамина D3 на здоровье человека намного сильнее, чем можем себе представить. Теперь доподлинно известно, что активная форма витамина D действует как эффективный регулятор роста клеток и их дифференциации на различные типы, включая раковые клетки. Наиболее вероятно, что витамин D3 защищает нас от четырех наиболее распространенных видов рака: рака молочной железы, простаты, кишечника и кожи.

Недостаток витамина D3 – основной фактор возникновения коронарной болезни, т.к. отложения кальция в артериях более вероятны у тех, кто испытывает недостаток этого витамина. Это вполне логично и подтверждается научными данными. Неудивительно, что в ходе исследований, проведенных в Гарварде, было обнаружено, что у мужчин с пониженным содержанием витамина D вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний была в два раза выше, чем у тех, у кого уровень этого витамина был достаточный.