Французская кухня поражает своим разнообразием. И разнообразие это заключается не только в её многоплановости блюд, но и в количестве вариаций на тему одного блюда. Даже обыкновенные бутерброды французы готовят с выдумкой и с душой.
Канапе с филе цыплёнка очень сытные. Их приготовление занимает времени несколько больше, чем для обычных бутербродов, но результат не заставит об этом времени пожалеть. Массу и количество ингредиентов каждый определит для себя сам.
- Белый батон нарезают на тонкие куски, их него вырезаются кружки и обжариваются в масле.
- Сливочное масло и горчица растираются, а смесь намазывается на приготовленные гренки.
- Цыплёнка необходимо отварить, мясо от костей отделяется и мелко рубится.
- Рубленое филе заправляется смесью майонеза и тёртого сыра и кондитерским мешком выкладывается на гренки.
- Готовое канапе посыпается любой зеленью, охлаждается и глазируется в желе.
Рецепт оригинален. Такое канапе сделает честь и праздничному столу.
Перед тем, как готовить блюда из птицы, французы несколько суток держат её на воздухе. Считается, что блюдо из дичи, пропитанной свежим воздухом, будет намного вкуснее. Возможно, есть смысл поверить им на слово.