Количество соли в ежедневном рационе влияет на интенсивность процесса похудения. Узнайте, как и в каком количестве нужно употреблять соль, чтобы держать свой вес в норме.
В британском научном журнале The Independent недавно было опубликовано исследование на тему зависимости индекса массы тела человека от употребляемого им количества соли. Ученые доказали, что изменение количества соли в рационе является инструментом для управления собственным весом. Подобные исследования проводились в нашей стране еще в 1994 году, их участниками стали отечественные космонавты. Результаты обоих исследований говорят о том, соленая пища усиливает чувство голода, а вовсе не жажды, как считалось ранее.
Британские ученые проводили эксперименты на лабораторных мышах и развили известный ранее факт в неожиданном направлении.
Голод, возникающий от употребления соленой пищи, появляется в следствии активного сжигания организмом жировой и мышечной ткани.
То есть, употребляя соленую пищу, лабораторные мыши оставались в прежней комплекции при увеличении рациона на 25%. Предполагается, что на организм человека соль оказывает идентичное влияние, в данный момент проводятся исследования для подтверждения этой теории.
Если зависимость количества соли в рационе и индекса массы тела будет официально подтверждена, то у диетологов появится новый действенный инструмент. Меняя количество соли в блюдах, можно будет регулировать вес в сторону уменьшения или увеличения. Вопреки мифам от производителей вид соли не имеет никакого значения, обычная поваренная соль может оказаться полезнее, чем морская, черная или другие экзотические сорта. Особенно можно выделить мелкую соль «Экстра», в ней меньше всего примесей и больше активного вещества – хлорида натрия, его роль – оказывать влияние на изменения в весе человека. В соли «Экстра» количество примесей не превышает 0,3%, в то время, как соль крупного помола содержит уже 2-3% примесей, а гималайская соль – до 14%.
Уже сейчас диетологи выражают сомнения по поводу эффективности бессолевых диет, возможно вскоре цивилизованное общество и вовсе окажется от таких систем питания. Отсутствие соли в еде приводит к увеличению массы за счет повышения уровня жидкости в организме, говоря простым языком, по причине отеков. Для нормального функционирования организма человек должен употреблять ежедневно от 7 до 10 грамм соли, превышение этого количества будет таким же вредным для здоровья, как и дефицит соли.