1. Квашеная капуста уменьшает воспаление
Квашеная капуста содержит помимо витаминов и минералов также некоторые органические соединения, которые действуют как противовоспалительные средства. Овощные антиоксиданты, содержащиеся в капусте, могут, например, уменьшить боль и дискомфорт суставов, мышц или других воспаленных областей.
2. Предотвращает рак
Капуста входит в число крестоцветных овощей, известных своей сильной способностью бороться с раком. Одной из причин, почему этот крестоцветный овощ обладает этими способностями, является его высокое содержание различных антиоксидантов и клетчатки. Капуста содержит фитохимические вещества, в том числе сульфидные соединения, такие как изотиоцианаты и индолы.
Лабораторные условия показали, что эти компоненты могут защитить организм от раковых клеток и оказывать положительное влияние на снижение воспаления. Сульфорафан, особенно сильный член семейства изотиоцианатов, способен увеличивать вдвое количество ферментов в организме, которые могут помочь бороться со свободными радикалами.
3. Помогает справиться со стрессом и улучшает настроение
Пробиотики, содержащиеся в капусте, могут помочь продуцировать и высвободить некоторые пищеварительные ферменты, которые положительно воздействуют на головной мозг.
Мозг буквально нуждается в хорошо перевариваемых питательных веществах, включая аминокислоты и жирные кислоты, для производства гормонов, таких как серотонин и дофамин. Пробиотики помогают создавать «гормоны счастья» и бороться с воздействием стресса, так что квашеная капуста может помочь вам чувствовать себя более жизнерадостно, энергично и поможет вам лучше спать.
4. Помогает похудеть
Состояние вашего кишечника напрямую зависит от того, как вы себя чувствуете, думаете и действуете. Поскольку пробиотики, обнаруженные в квашеной капусте, помогают регулировать различные гормональные функции, это может положительно повлиять на ваш аппетит и способность его контролировать. Недавние исследования показали, что потребление богатых пробиотиками продуктов связано с уменьшением риска ожирения и более легкой потерей веса.
5. Придает силы
Квашеная капуста содержит высокий уровень железа, которое может быть полезно для организма при разных обстоятельствах. Железо способствует лучшему производству энергии, поскольку увеличивает метаболизм и кровообращение в организме, что увеличивает оксигенацию органов и клеток.
Высокий уровень железа помогает предотвратить анемию и связанные с ней побочные эффекты (головная боль, усталость, нарушение когнитивной функции).