Как превратить обычную пасту в оригинальное, красиво оформленное блюдо? Очень просто: приготовить макаронные гнезда с фаршем. От этого кушанья вряд ли откажется даже самый капризный в еде ребенок: оно не только вкусное, но и выглядит аппетитно, интересно, необычно. Взрослым едокам такая подача пасты также понравится. Блюдо может быть повседневным или праздничным.
Ингредиенты:
- 500 граммов фарша из любого мяса (говядины, свинины, птицы);
- Паста, спагетти или лапша;
- Одну среднюю головку репчатого лука;
- Одна средняя морковина;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 2 стакана воды;
- 100-200 граммов сыра;
- Растительное масло, чтобы смазать форму и обжарить овощи;
- Перец молотый, чеснок, соль – по вашему вкусу.
Приготовление:
1) Для начала сделайте в макаронные гнезда заправку:
2) Нарежьте мелко лучок и отправьте половину его на сковородку с растительным маслом.
3) Натрите крупно морковь, соедините с луком.
4) Тушите овощи на медленном огне до полуготовности.
5) Влейте в лук и морковь воду, добавьте к ним сметану, посолите, доведите массу до кипения (при появлении пузырьков сразу снимите посуду с огня).
Соус готов.
Формирование макаронных гнезд:
1) Смешайте фарш с оставшейся половиной лука, поперчите, посолите;
2) В кипящую воду опустите макаронные гнезда и поварите их в соленой воде пару минут.
3) Аккуратно достаньте пасту из кастрюли, выложите в форму, смазанную маслом.
4) Распределите фарш по углублениям, а сверху залейте соусом.
5) Поместите форму с макаронными гнездами в духовой шкаф и запекайте на огне 180° C до готовности мясного фарша (около 30 минут). Если жидкости не будет хватать, периодически доливайте ее.
6) Достаньте блюдо из печи, посыпьте тертым сыром (для придания пикантности смешайте его с парой чесночных долек) и отправьте обратно в печь, чтобы сыр образовал румяную корочку.
Для подачи разложите макаронные гнезда по порционным тарелкам, украсьте блюдо зеленью.
Примечания:
* Чтобы максимально сохранить целостность макаронных гнезд, отварить их можно прямо в форме, где они будут запекаться. Для этого гнезда на 2/3 высоты заливают кипятком, накрывают и варят.
* При отсутствии специальной пасты используйте спагетти или лапшу. После варки их нужно немного остудить, придать нужную форму, сделав ямки для начинки, и готовить по схеме, указанной в рецепте.
Рецепт на сайте PovarBest.Ru: Гнезда из макарон с соусом
Если Вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте Лайк. Подписывайтесь на наш канал и читайте ежедневные статьи, блоги и темы.
Некоторые изображения на нашем канале взяты из открытых источников, Яндекс-Картинок и социальных сетей.