Насладитесь яркостью японской кухни и ощутите аромат прекрасных специй. I Необходимые ингредиенты: ■ Говядина - 110 г ■ Грибы сушёные - 3 штуки ■ Чеснок - 2 зубчика ■ Сахар - 20 г ■ Соевый соус - 35 мл ■ Масло кунжутное - 30 мл ■ Семечки кунжутные - 3 г ■ Яичный желток - 1 штука ■ Шпинат - 110 г ■ Лапша крахмальная - 110 г ■ Лук зелёный - 15 г ■ Лук репчатый - 100 г ■ Шампиньоны - 3 штуки ■ Морковь - 100 г ■ Красный сладкий перец - 0,5 штуки ■ Масло растительное - 60 мл ■ Специи (по вкусу) I В начале приготовления блюда нам следует подготовить все ингредиенты: Сушеные грибы залить теплой водой и дать им постоять пару часов. Нарезать впитавшие воду грибы тонкими кусочками. Говядину же следует нарезать тонкими полосками. Замариновать мясо с тёртым зубчиком чеснока, сахаром (1 ч.л.), кунжутным маслом (1 ч.л.), соевым соусом (2 ч.л.), поперчить по вкусу. После этого - накрыть тонкой пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут. I Следующ
Насладитесь яркостью японской кухни и ощутите аромат прекрасных специй.
I Необходимые ингредиенты:
■ Говядина - 110 г
■ Грибы сушёные - 3 штуки
■ Чеснок - 2 зубчика
■ Сахар - 20 г
■ Соевый соус - 35 мл
■ Масло кунжутное - 30 мл
■ Семечки кунжутные - 3 г
■ Яичный желток - 1 штука
■ Шпинат - 110 г
■ Лапша крахмальная - 110 г
■ Лук зелёный - 15 г
■ Лук репчатый - 100 г
■ Шампиньоны - 3 штуки
■ Морковь - 100 г
■ Красный сладкий перец - 0,5 штуки
■ Масло растительное - 60 мл
■ Специи (по вкусу)
I В начале приготовления блюда нам следует подготовить все ингредиенты:
Сушеные грибы залить теплой водой и дать им постоять пару часов.
Нарезать впитавшие воду грибы тонкими кусочками. Говядину же следует нарезать тонкими полосками.
Замариновать мясо с тёртым зубчиком чеснока, сахаром (1 ч.л.), кунжутным маслом (1 ч.л.), соевым соусом (2 ч.л.), поперчить по вкусу.
После этого - накрыть тонкой пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.
I Следующим шагом будет служить сам процесс готовки дополнительных составляющих блюда:
Желток следует взбить с одной щепоткой соли.
Сковородку с минимумом масла разогреть, а потом выключить огонь и вылить на поверхность желток так, чтоб он равномерно растекся.
Затем дать немного остыть и тонко нарезать.
Довести воду до кипения и бланшировать в ней шпинат 30 секунд, затем быстро перенести его в холодную воду.
Далее - отжать его и немного нарезать, смешать с соевым соусом (1 ч.л.) и кунжутным маслом (1 ч.л.).
I Теперь приготовим основу. В качестве неё будет служить лапша.
В ту же кастрюлю с кипящей водой кинуть лапшу и варить ее согласно инструкции на у паковке.
Готовую лапшу слить и смешать с кунжутным маслом (2 ч.л.), соевым соусом (1 ч.л.) и сахаром (1 ч.л.).
I А теперь добавим красок нашему блюду!
На сковородке с растительным маслом нужно слегка обжарить нарезанный полосками (3-4 см) репчатый и зелёный лук.
Он должен стать полупрозрачным. Переложить овощи в миску.
На ту же сковороду налить немного растительного масла и обжарить морковь, нарезанную соломкой, в течение 20 секунд.
Далее - добавить так же нарезанный перец и жарить еще 20 секунд.
Овощи переложить в миску. Шампиньоны тонко нарезать и жарить, на протяжении 3 минут, пока они не станут мягкими.
Переложить в миску. На ту же сковороду налить растительное масло и обжарить подготовленную говядину с грибами в течение нескольких минут.
I И, наконец, финальная часть приготовления! Приведём блюдо в вид для подачи и подчеркнём мелкие детали.
Всё это смешать, добавить измельченный зубчик чеснока, соевый соус (1 ст.л.), сахар (1 ст.л.), жареный кунжут, поперчить.