Озимый чеснок освобождает грядки одним из первых. До весны грядка обычно пустует, но можно использовать это место с пользой. Можно пойти двумя путями. Либо засадить пустующее место полезными культурами, либо посеять сидераты.
После чеснока можно посадить редьку. До осенних холодов она успеет вырасти и порадовать вас корнеплодами. Сажать можно любую редьку: Дайкон, черную или зеленую. Кроме редьки можно посадить зелень на выгонку: петрушку, укроп, сельдерей, шпинат, любые салаты.
Второй вариант это посадка сидератов. В этом случае земля насытится необходимыми элементами к следующей весне. А вы получите зеленую массу для компостной кучи. Из сидератов после чеснока можно посадить горох, бобы, овес, горчицу. Сидераты можно убрать как поздней осенью, так и оставить до весны. Если оставите до весны, то земля будет более рыхлой.