Оригинальный, легкий омлет с белокочанной капустой
Для меня этот омлет стал такой же классикой, как омлеты с цветной капустой или брокколи.
Очень вкусное блюдо для начала дня, на которое не нужно тратить много времени.
Понадобится:
Капуста белокочанная – 100 гр.,
Яйца куриные – 2 шт.,
Молоко – 2 ст.л,
Масло сливочное – 30 гр.,
Масло растительное – 1 ст.л.,
Укроп, соль, перец - по вкусу.
Капусту шинкуем. Выкладываем в миску, заливаем кипятком, оставляем на пару минут, затем воду сливаем.
Если хотите более хрустящую капусту, бланширование не делаем.
Капусту выкладываем на разогретую сковороду, с растительным маслом, огонь уменьшаем до среднего, обжариваем несколько минут, немного солим, перчим, перемешиваем, добавляем сливочное масло.
В миске смешиваем яйца, молоко (когда забываю купить – добавляю воду))), мелко нарезанный укроп (не любите укроп - не добавляйте), солим, смесь взбиваем вилкой.
Капусту перемешиваем, вливаем яичную смесь, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь, готовим минуты три-четыре.
Самый простой вариант готов.
Можно добавить на одну половину омлета немного тертого твердого сыра, накрыть сверху второй половиной, отключить огонь и подержать омлет еще минутку в сковороде с закрытой крышкой.
Вкусный завтрак готов, приятного аппетита!