Сегодня я поделюсь с Вами рецептом армянского плова с сухофруктами. Сладкий армянский плов с изюмом и сухофруктами можно смело назвать главным гостем праздничного стола. Однако столь почетный титул заслуживает лишь хороший плов, который умелый кулинар сумел вкусно приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса, лучше использовать для плова длиннозерный, т.к. он меньше разваривается
- 150 грамм сухофруктов (изюм без косточки, курага, чернослив)
- растительное масло
- 1 луковица
- 1 свежая морковь
- соль, по вкусу
- специи, по вкусу
Способ приготовления:
В миске под теплой проточной водой хорошенько промыть сухофрукты от грязи и пыли. Затем сухофрукты (чернослив, курагу, изюм) залить горячей водой, чтобы они набухли, подержать 15-20 минут.
В это время почистить морковь и натереть на терке по-корейски. Лук почистите и порежьте полукольцами.
В разогретом казане на растительном масле обжарьте лук и морковь. Приправить овощи специями.
После того, как сухофрукты набухли, воду слить и порезать курагу и чернослив на небольшие кусочки, если изюм у Вас крупный, то его тоже порежьте.
Добавить сухофрукты в казан с луком и морковью, тщательно перемешать и обжарить 2-3 минуты. В миску высыпать 1 стакан риса и промыть его под холодной проточной водой.
Затем всыпать рис в казан, разровнять, посолить, залить водой на два пальца выше риса.
Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзене!