И вот вы уже как начинающий вегетарианец, покапает продукты, думая, что они растительного происхождения и никак не вредят животным. Но это не так.
И все же большинство производителей не спешат сообщать о содержимом в своих продуктах? Далее в статье рассмотрены популярные продукты, которые безобидны на первый взгляд, но, к удивлению многих, не являются вегетарианскими.
Желатин. Одним из самых распространенных мнений является то, что желатин продукт искусственного происхождения. Но все же это не так, на самом деле он готовится исключительно из соединительной ткани свиней и крупного рогатого скота, получаемой из отходов при забое животных.
Сыры. Большое количество сыров имеет сычуг животного происхождения.
Горький шоколад. Данный продукт мы покупаем, думая, что уж он-то не содержит продуктов животного происхождения. О, как мы ошибаемся! Зачастую изготовители данной продукции добавляют сухое молоко и другие компоненты животного происхождения, потому что они удешевляют производство.
Чипсы. Конечно основная часть чипсов, это картофель, но все же большинство производителей добавляют в чипсы продукты животного происхождения.
Мука и хлебобулочные изделия. Аминокислота L-цистеин сделана из свиной щетины и часто используется в пекарнях, чтобы мука стала более клейкой.
Соки. Вот уж, от чего от чего, а вот от соков никак не ожидала. И они содержат ингредиенты животного происхождения, несмотря на то, что они сделаны из фруктов. Но фруктовый сок может содержать желатин.
Вино и пиво. Рыбьи пузыри используются многими производителями для фильтрации пива и вина
Так еще и конфеты, йогурты, пудинги, рафинированный тростниковый сахар, гематоген, мед содержат ингредиенты животного происхождения. Даже в уксус можно добавить ингредиенты животного происхождения. Сложно в это поверить, но некоторые виды уксуса обогащены хитином, который изготовляется из мертвых моллюсков. Хитин можно найти не только в вине или пиве, но и в других видах алкоголя. Даже в лекарствах можно встретить желатин. Поэтому нужно знать, какие таблетки вы принимаете.
Вот еще небольшой перечень пищевых добавок, красителей и медицинских препаратов:
· Лецитин, пищевая добавка Е322
· Лизоцим (мурамидаза, англ. lysozyme), пищевая добавка E1105
· Карминовая кислота, кармин или пищевая добавка E-120
· Хитозан
· Двунатриевый гуанилат, пищевая добавка E627
· Инозиновая кислота, пищевая добавка E630
· Цистеин, пищевая добавка E920
· Витамин А (ретинол)
· Трипсин (Trypsin)
· Акулий сквален (Shark Squalene)
В косметических средствах:
· Коллаген
· Стеариновая кислота
· Ланолин, пищевая добавка Е913
· Кератин
· Масло Черепаховое
· Масло Эму
· Шеллак, пищевая добавка Е-904
· Плацента
· Экстракт улитки, а точнее, ее слизь (муцин)
И это далеко не полный список компонентов животного происхождения, которые люди применяют в своих целях. К большому счастью существует ряд веганской косметики и медицинских препаратов, которые избегают использования продуктов животного происхождения и тестирования на животных — в таком случае они этот факт обязательно указывают на упаковке. И к глубочайшему сожалению, среди российских производителей таких компаний крайне мало, в основном ими богат западный рынок.
К сожалению, производители не обязаны перечислять абсолютно все добавки, входящие в состав продуктов. Это может произойти, если продукты животного происхождения используются в производстве в очень малых количествах. Конечно, они не оказывают существенного влияния на организм, но играют большую роль в вегетарианской или веганской диете. Кроме того, ингредиенты животного происхождения часто дешевле, поэтому производители включают их в состав своей продукции.
Так что будьте внимательны и читайте состав.