Ингредиенты
- Мука пшеничная - 300 г
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 80 г
- Желток- 1 шт.
- Рис длиннозерновой - 1 стакан
- Молоко цельное - 2 стакана
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 4 шт.
- Творог рассыпчатый - 150 г
- Вишня сушеная - 100 г
Способ приготовления
шаг 1 Растопите сливочное масло. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Всыпайте постепенно просеянную муку и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 1-2 часа.
шаг 2 Рис промойте в воде несколько раз. Залейте молоком, насыпьте сахар и варите на медленном огне пока рис не впитает все молоко и получится густая рисовая каша.
шаг 3 Вишню замочите в кипятке на 2-3 минуты. Промойте в под проточной водой, дайте высохнуть. Порежьте на мелкие кусочки.
шаг 4 Творог разотрите с ванильным сахаром. Добавьте яйца и взбейте все вилкой. Добавьте вареный рис вишню и хорошо перемешайте.
шаг 5 Достаньте тесто. 2/3 теста раскатайте в круглый пласт, и распределите по круглой форме диаметром 22-24 см. Руками разровняйте тесто по дну и бортикам, чтобы оно было одинаковой толщины.
шаг 6 Выложите начинку на тесто. Из оставшегося теста вырежьте маленькие кружочки и распределите их сверху начинки. Поставьте пирог выпекаться при 200 С на 50-60 минут. Достаньте пирог с духовки и дайте ему сначала немного остыть в форме, а потом переложите на решетку и посыпьте сахарной пудрой. Пирог лучше кушать когда он слегка теплый, потому-что он настаивается и раскрываются все вкусы))).
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт - https://academy.oetker.ru/pirogi/risovii-pirog-s-vishnei/
Присоединяйтесь к нам!