Американцы, так же как и мы, много пьют, но естественно, их предпочтения в напитках отличаются от наших. Итак, сегодня я продолжаю рассказ о предпочтениях американцев: о том, что они пьют, как они это пьют и по каким случаям.
Молоко
Да, некоторые американцы, как и мы, пьют молоко. Однако, потребление молока на душу населения в Америке падает, и средний американец потребляет его в 8 раз меньше, чем соды (газированных напитков) - 5.3 галлона в год по сравнению с 40.7. Утром американцы едят кукурузные хлопья и другие сухие завтраки насыпав их в молоко, пьют молоко в Макдональдсе и других заведениях быстрого питания в виде молочных коктейлей, детям дают молоко в школе, а физически-активные американцы пьют протеиновые смеси на молоке.
Молоко, как и любые жидкости в США, как правило, продается в галлоновых бутылках. В продаже есть 4 основных вида молока: цельное (3.2% жирности), с пониженной жирностью (2%), нежирное (1%) и обезжиренное (0%). Этим видам соответствуют свои цвета крышек или этикеток: цельному - красный, 2% - темно-синий, 1% - голубой и обезжиренному - розовый.
Есть органические виды того же молока и безлактозные - для тех, у кого аллергия на лактозу (молочный сахар). На вкус безлактозное молоко немного сладковато.
Egg Nog
Говоря о молоке нельзя не вспомнить об одном уникальном напитке, популярном в Северной Америке, которого я у нас не видела. Делается он из молока и яиц и называется Egg Nog (эгг-ног). Фактически - это наш “гоголь-моголь”, если вы знаете о чем я. Муж говорит, что “гоголь-моголь” ему в детстве готовила бабушка и, возможно поэтому, он обожает Egg Nog. Готовится он смешиванием молока, сырых яиц и сахара. Для запаха добавляется ваниль, корица или орех.
Egg Nog - это традиционный американский Рождественский напиток. Он появляется на прилавках магазинов в конце ноября и продается до конца новогодних праздников. Употребляется он, обычно, с крепким алкоголем: бурбоном, ромом или бренди. Получается что-то вроде ирландского сливочного ликера Baileys.
Распробовав Egg Nog у друзей в сезон Рождества, мы решили побаловать себя им в марте. Я была удивлена тем, что в Америке, в которой можно купить все что угодно и когда угодно, Egg Nog мы найти не смогли! До сих пор сложно поверить, как можно производить какой-то продукт в промышленных масштабах лишь пару месяцев в году?
Растительное молоко
В дополнение к обычному коровьему молоку в Штатах, повсеместно, продается еще одна разновидность молока, которое у нас далеко не так распространено - это растительное молоко: соевое, рисовое, миндальное, кокосовое и так далее. Причем купить его можно в любом супермаркете даже в глубинке! На выбор будет представлено несколько фирм - выбрать можно будет и по производителю и по цене.
Я слышала о таком молоке и до приезда в США, но считала, что его пьют только адепты “здорового питания” типа веганов или защитники животных. В Америке я удивилась, увидев такое молоко повсеместно - не может же быть столько поклонников “здорового питания” в стране, где треть населения страдает ожирением?
Дело в том, что помимо тенденции к “здоровому питанию” среди некоторых американцев, в Америке большое внимание уделяется пищевым аллергиям. Основными источниками пищевых аллергий в США являются: арахис, глютен (пшеничный белок) и лактоза (молочный сахар). На каждой второй пачке продуктов можно встретить один из трех логотипов: без арахиса, без глютена, без лактозы, ну или 2 или все 3 сразу. И хотя есть специальное “безлактозное” коровье молоко, многие американцы перестраховываются и предпочитают разнообразное растительное - вкусное, полезное и безопасное.
Апельсиновый сок
Раз мы уже заговорили о здоровом питании, то не могу не вспомнить о соках. Самым популярным видом сока в США является апельсиновый - это официальный напиток штата Флорида, например. Потребление его, как и молока тоже падает - из “полезных” безалкогольных напитков американцы выбирают бутилированную воду, потребление которой на душу населения растет. Сок, как и соду вы можете заказать в Макдональдсе, что говорит о его популярности, но он является более полезной альтернативой вредной "соде".
Апельсиновый сок продается везде; обычно, все в тех же галлоновых бутылках, как и другие жидкости. За первенство в продажах апельсинового сока борются знаменитые американские фирмы: Кока-Кола и Пепси с брендами Minute Made и Tropicana соответственно. Однако, лидерство в этом противостоянии пока держит Пепси.
Апельсиновый сок бывает из разных сортов апельсинов, пастеризованный либо не пастеризованный. Также, есть одна характеристика, которая у нас не распространена: количество “мякоти” (pulp) и здесь выбор у американцев велик. Есть соки вообще без мякоти (no pulp), противоположность - “с экстра-мякотью” (extra pulp) и несколькими градациями между ними. В этом вся Америка - даже в такой простой вещи, как апельсиновый сок, американские покупатели должны иметь возможность получить именно тот его вид, который они любят!
Сидр
В прошлой статье я рассказывала о яблочном сидре - натуральном, нефильтрованном, неподслащенном, безалкогольном напитке, который делается из свежесобранных яблок и просила не путать его с “крепким” сидром. Так вот крепкий или “обычный” сидр - это алкогольный напиток, производимый из тех-же яблок, по крепости сравнимый с крепостью пива. А согласно американским регуляциям, в таком сидре должно содержаться не менее 50% яблочного сока.
В магазинах США сидр можно встретить повсеместно, наряду с пивом. Любовь к этому напитку пришла вместе с переселенцами с Туманного Альбиона. В те времена не существовало надежных способов очистки и хранения воды, поэтому все питьевые жидкости перевозили и хранили в виде алкоголя. Алкоголь не портился ни на корабле во время долгого пути в Америку, ни в погребе, в нем не заводились вредные микроорганизмы и бактерии. Ну а раз это пили вместо воды, то пили все, включая детей. К концу 19 века проблема повсеместного пьянства стояла так остро, что в конце концов привела к введению “сухого закона”, но это уже совсем другая история.
Конечно, на этом, любимые напитки американцев не закончились. А какие напитки вы бы назвали любимыми и популярными у нас?
Вторую часть этой статьи можно прочитать тут.
Если вы хотите поддержать проект - пожалуйста поставьте лайк. Делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях и подписывайтесь на канал, а я и дальше буду стараться радовать Вас интересными и регулярными текстами. Мой блог в Инстаграм здесь.
