Нам понадобится:
Для теста:
*3-4стакана муки
*1 стакан кефира
*2-3 ст.л.сахар-песок
*1шт.яйцо
*1/2ч.л.соли
Для начинки:
*500 г.вишни (можно взять замороженную)
*1ст.л.манной крупы
*сахар-по вкусу
Для подачи:
*сливочное масло, сметана.
Начинаем готовить:
Муку просееваем,соединяем с солью и сахаром.Яйцо разбиваем в большую миску,вливаем кефир,взбиваем венчиком.Постепенно подсыпаем муку в яично-молочную смесь,тщательно перемешиваем пока не получится мягкое,рыхловатое тесто.Накрываем миску с тестом полотенцем и даём тесту отдохнуть 30-40 минут.
Подготавливаем вишнёвую начинку.(Если вишня замороженная её нужно предварительно разморозить)Нужно удалить косточки из вишни,затем посыпать ягоды сахаром и оставить на 40минут,чтобы они пустили сок.Сок нужно отцедить с помощью мелкого сита в отдельную посуду.Ягоды присыпаем манной крупной.
Тесто разделяем на 3 части каждую часть раскатываем в тонкий пласт,затем с помощью стакана вырезаем из пластов кружочки.На каждый кружочек выкладываем по2-3 вишенки.Края теста плотно защипляем в виде полумесяца.
Вареники отвариваем в подсоленной воде до готовности(пока не всплывут).На тарелку нужно положить кусочек сливочного масла а сверху положить вареники.Полить вишнёвым соком и сдобрить сметаной.
Приятного аппетита.
Понравился рецепт ставь палец вверх и подписывайся на мой канал,здесь ещё много интересного!