Япония всегда занимала лидирующие позиции среди стран с максимальной продолжительностью жизни. Согласно данным, средний показатель жизни мужчин составляет 85-90 лет, а у женщин - 95. Но несмотря на это, данные сильно разнятся в зависимости от префектуры страны. Сердцем же долгожителей Японии по праву является провинция Окинава.
Окинава — единственная японская провинция, где нет железных дорог, так что ее жители вынуждены передвигаться на своих двоих или пользоваться велосипедами. А еще из всех японских провинций только местному населению удается потреблять не более 10 г соли в день. Примечательно еще и то, что здесь минимальные показатели смертности от сердечно - сосудистых заболеваний, что связано с образом жизни и самого питания местных жителей.
Жители Окинавы придерживаются разнообразия в своем меню и стараются употреблять как можно больше растительной пищи. В ходе исследования выяснилось, что в их регулярном рационе более 200 наименований продуктов, включая специи.
Местные жители с радостью делятся основными принципами своего питания:
1. Меньше соли!
Здесь едят почти в два раза меньше соли, чем остальные японцы. Всего 7-10 грамм, вместо традиционных 12-15.
2. Сокращай калории!
Жители острова потребляют в среднем 1500-1700 килокалорий в день, тогда как в остальных регионах Японии средний суточный рацион питания составляет 2000 -2500 килокалорий.
3. Исключи сахар!
Жители Окинавы почти не употребляют сахар, особенно в чистом виде. А если и добавляют в продукты, то только тростниковый. На Окинаве едят гораздо меньше сладостей и шоколада.
4. Рыба и злаки - основа рациона
Японцы каждый день едят белый рис, а также дополняют его лапшой соба или удон. Рис — самая популярная еда и на Окинаве. Что же касается рыбы, то местные жители стараются употреблять в пищу морепродукты не менее трех раз в неделю, сокращая при этом количество животного мяса до одного раза.
5. Побольше фруктов и овощей!
Население употребляет в пищу минимум 5 овощных или фруктовых блюд в день — не меньше семи видов овощей или фруктов. Зелень, овощи и соевые продукты, такие, например, как тофу, — самые популярные продукты на Окинаве. Около 30% калорий из своего ежедневного рациона жители Окинавы получают из овощей.
Кроме этого, жители Окинавы следуют одному простому секрету: прекращать трапезу раньше, чем почувствуют насыщение. По-японски этот принцип звучит "хара хачи бу."
Именно поэтому в Японии порции гораздо меньше, чем на Западе. В Японии не едят первое, второе и десерт, а приносят множество маленьких тарелочек с рисом, овощами, закусками, супом мисо. Такой способ сервировки помогает не переедать, а также обеспечивает разнообразие.
Понравилась статья?
Не стесняйся, ставь лайк и подписывайся на мой канал)