Карлсон — персонаж, созданный шведской писательницей Астрид Линдгрен, на самом деле не поклонник варенья. В оригинале книги говорится о том, что больше всего Карлсон любил мясные тефтели. Мясо — это самое главное в шведской кухне, поэтому у них есть много несложных рецептов, которые вы легко сможете повторить.
1. Брусничный соус к мясу
Главный соус в шведской кухне. Его подают к мясу, колбасе и котлетам. Вкус у соуса кисло-сладкий. Удивительно, что его не принято намазывать на хлеб. Посмотрите рецепт.
2. Маринованная сельдь
Это блюдо появляется на каждом празднике шведа. Маринады бывают самые разные: с горчицей, луком, чесноком, укропом, свёклой, карри. Сельдь подают с варёной картошкой, салатом и хлебцами. Посмотрите рецепт.
3. Шведский гороховый суп
Очень похож на наш рецепт. Только в суп добавляется бекон и ветчина. Мясо обжаривается вместе с луком на сливочном масле. Суп приправляют чёрным перцем, орегано и другими специями. Посмотрите рецепт.
4. Раки
Очень популярны в Швеции. Особенно часто их готовят в августе. Раков отваривают, потом держат в холодильнике. Подают холодными вместе с сыром чеддер и тостами. Посмотрите рецепт.
5. Квашеная салака
Национальное шведское блюдо. Банки с салакой лучше открывать на открытом воздухе, потому что они уж очень сильно воняют. Это смесь носков, тухлых яиц и канализации. Зато вкус у салаки хороший. Продаётся готовая в консервных банках. Едят с хлебом, картошкой и жаренным луком.
6. Шведский бутерброд с креветками
Когда-то шведы использовали хлеб вместо тарелок. С тех пор появился бутерброд с креветками. Помимо креветок туда мелко рубят отваренные яйца, салат, помидоры, огурцы, заправляют бутерброды сметаной или икрой.
7. Шведские картофельные лепёшки
Лепёшки делаются из картофеля, сливочного масло, жирных сливок и муки. Картошка превращается в пюре, смешивает с другими ингредиентами. Потом из массы формируются лепёшки и жарятся на сковороде. Посмотрите рецепт.
8. Фрикадельки по-шведски
Мясной фарш обваливается в хлопьях (злаковые или хлебные крошки), добавляются сырое яйцо, чеснок и соль. Всё тщательно перемешивается. Затем формируются аккуратные шарики. И запекаются. Подаётся с молочным или брусничным соусом. Посмотрите рецепт.
9. Булочка "Семла"
У шведов есть день булочек - 4 октября. Лучшая булочка - это "семла". У неё три слоя: воздушная булочка, миндальная начинка и взбитые сливки. Когда-то её заливали тёплым молоком, но потом стали подавать молоко отдельно. Посмотрите рецепт.
Привет, если вам понравилась статья — жмите лайк сбоку и подписывайтесь на канал. Так мы будем на связи и вы не пропустите крутые публикации.
А если хотите написать отзыв или совет, пишите на почту основателя проекта SNTCH.com Дарьи: daria@snatchnews.com