Щавель - это как дикое, так и окультуренное растение, которое имеет кислый вкус и большой набор полезных веществ и свойств.
В кулинарии щавель используется в различных блюдах. Я чаще всего его использую для приготовления щей и салатов.
Для длительного хранения щавель в основном сушат или замораживают.
Щавель является низкокалорийным продуктам, так что блюда из него подойдут людям, следящим за своим весом и фигурой.
Листья этого растения используют в заправке к мясу и гарнирам, для приготовления закусок и даже в качестве начинки пирогов.
Как писала раньше, щавель содержит в себе большое количество микроэлементов, витаминов и других веществ, таких как, например, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, витамины: Бэта-каротин, РР, аскорбиновая, фолиевая, пантотеновая кислоты.
Щавель спасает от авитаминоза, является антиоксидантом, что помогает противостоять старению, имеет антибактериальные свойства, оказывает желчегонное воздействие на организм, используется как слабительное средство.
Не забывайте о том, что чрезмерно употреблять щавель не рекомендуется при таких болезнях почек; язве желудка и кишечника, гастрите.
Поэтому перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом!
В косметологии щавель используют в основном, как один из компонентов масок для лица. Вещества, содержащиеся в этом растении оказывают антивозрастное, тонизирующее и очищающее воздействие.
Оглянитесь вокруг! Природа нам предоставила столько полезных даров! Берегите их и используйте для своего здоровья и долголетия!
P.S. Имеются противопоказания. Нужна консультация специалиста.