Продукты:
Рис самаркандский - 250 гр
Филе индейки - 250 гр
Морковь - 2 шт, крупная, около 250 гр
Лук репчатый - 2 шт, крупный, около 250 гр
Чеснок - 3-4 зубчика, не чистить!
Помидоры - 3 шт
Масло растительное - 50 гр
Специи: зира, перец черный молотый, соль, чернослив 3 шт.
Готовим!
1. Подрумянить мясо в небольшом количестве масла, положить чеснок. Когда чеснок даст запах выложить нарезанный полукольцами лук и нашинкованную соломкой морковь.
2. Когда лук и морковь обжарятся, добавить нарезанные помидоры. Обжаривать десять минут. Добавить соль и перец.
3.Высыпаем промытый рис, тщательно перемешиваем и заливаем кипятком. Вода должна покрывать рис приблизительно на один сантиметр. Закрыть крышкой и убавить температуру нагрева плиты. Я готовлю на мощности конфорки в 2 единицы.
4. Растолочь в ступке зиру, не больше 1 чайной ложки, и добавить в плов.
5. Доводим до готовности, минут 20-25.
Приятного аппетита!