В огороде у многих дачников уже созрела черная смородина. И сегодня я поделюсь с Вами рецептом вкусного варенья из смородины. Данное варенье получается, как желе с ягодами.
Ингредиенты:
- 14 стаканов сахарного песка
- 11 стаканов ягод
- 1,5 стакана воды
Способ приготовления:
Ягоды предварительно переберите, удалив листья и плодоножки. Затем хорошенько вымойте ягоды. Лучше, если это будут не перезревшие ягоды, они лучше держат форму.
Возьмите кастрюлю и высыпьте в нее 7 стаканов ягод и 1,5 стакана воды, затем на медленном огне растопите весь этот песок, при этом постоянно помешивайте деревянной ложкой, именно деревянной, чтобы варенье могло дольше храниться.
После того как песок растопился, добавьте в кастрюлю ягоды и перемешайте, варите 15-18 минут, с момента закипания. Затем вмешайте в полученную массу оставшиеся 7 стаканов песка, тщательно перемешайте, всё также деревянной ложкой.
Во время приготовления постоянно снимайте пенку. Снимаем кастрюлю с вареньем с огня, и накрываем теплым одеялом, до полного остывания.
Затем раскладываем варенье по банкам, и убираем. Банки необязательно стерилизовать, главное чтобы банки были чистые и сухие. Хранить такое варенье необязательно в холодильнике. У меня такое варенье храниться в кухонном шкафу, и с ним ничего не происходит.
Варенье получается очень вкусным, очень похоже на ягоды в желе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!