Все вы знаете о питательной ценности яичного белка, и не менее наслышаны о вредном "жирном холестериновом" желтке. Ослепленные мнением, навязанным устаревшими врачами и диетологами, многие люди до сих пор с презрением относятся к этому ценнейшему продукту.
На самом деле, это одно из самых больших заблуждений человечества. Яйцо является невероятно полезным и питательным продуктом.
Разберемся, сколько же яиц можно съедать в день и какую пользу они могут принести нашему организму.
Полезные свойства яиц.
Они содержат высококачественный белок, который на 100% усваивается организмом.В сочетании с овощами, яйца помогают усвоению антиоксидантов, что уменьшает окисление и воспалительные процессы.
Также являются источником витамина D, необходимого для здоровья костей. Витамин D полностью усваивается из яиц даже у людей с проблемными почками, что делает яйца необходимым продуктом для диабетиков.
Содержат необходимые для жизни аминокислоты, витамин А, Е, К, Н, витамины группы В, минералы, такие как калий, магний, марганец, железо, йод, медь и др.
Яйца очень полезны также при похудении. Есть специально разработанные яичные диеты.
Вывод: яйца нужно есть полностью, не выбрасывая желток.
Но как же насчет холестерина в желтке? - спросите вы.
Да, яйца имеют "диетический" холестерин, но это не тот, которого нужно бояться. Употребление яиц не ведет к повышению уровня плохого холестерина в крови.
Когда вы едите яйца, организм перестает производить свой собственный, таким образом уровень холестерина урегулируется. При исследованиях не наблюдалось хот какого либо влияния употребления яиц на сердечно-сосудистую систему. Общий уровень холестерина находился в норме.
На самом деле высокий уровень холестерина это не так страшно, плохо - это высокий уровень триглицеридов, вызывающийся сахаром, транс-жирами и избытком Омега-6, содержащегося в кукурузном, подсолнечном и соевом маслах, что приводит к воспалительным процессам.
Что же говорит наука о количестве употребления яиц в день? А наука говорит, что нет никаких ограничений. Это зависит только от вашей переносимости яиц, нет ли аллергии или заболеваний печени.
Яйца являются очень полезным и питательным продуктом. И, как вы уже поняли, не повышают уровень холестерина. Поэтому ешьте их столько, сколько захотите, это просто полезная и здоровая пища.