Рецепт отлично подойдет для всех, кто не любит совершать много долгих действий на кухне. В данном способе приготовления не нужно ничего жарить или кипятить. Все, что от вас потребуется – хорошенько помыть и порезать овощи и взбить их блендером. Отлично подойдет любителям диетической пищи, потому что икра по этому рецепту малокалорийная (масла в ней почти нет). Простой рецепт, который я бы порекомендовала каждому!
1. Хорошо нарежьте и помойте овощи. Тут не важно, как вы их режете: кусочками, дольками, кубиками или колечками. Если кабачок молодой – кожицу не убираем. Помимо кабачков можно (и нужно!) добавить томаты, морковь, перец, лук.
2. Складываем нарезанные овощи в миску, солим, хорошенько перемешиваем. Можно добавить немного перца. В готовую миску стоит добавить около двух-трех столовых ложек растительного масла. Затем перемешиваем еще раз и складываем в рукав для запекания. Чтобы рукав не лопнул, делаем несколько проколов иголкой.
3. Ставим его в духовку. Запекаем 65 минут при 180 градусах.
4. Готово! Осталось только взбить овощи блендером. Для того, чтобы икра была более густой, перед этим сливаем весь образовавшийся сок.
5. Икры за раз получается около семисот грамм. Не стоит хранить ее в холодильнике более семи дней. Для икры на зиму есть другой рецепт :)
Быстро, вкусно, полезно!
И второй рецепт, который лично я рекомендую попробовать каждому из вас – нежная кабачковая запеканка с куриным фаршем. Рецептов запеканок много, но этот точно не оставит вас равнодушными.
1. Натираем на терке 2 средних кабачка (грамм 700). Далее солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. Мелко режем сладкий перец, лук и укроп.
3. Берем полкило куриного фарша. Как обычно, добавляем соль и перец. Также советую добавить и чайную ложку чеснока. Чеснок лучше взять сухой, так как свежий чеснок дает неприятный запах, а там этого не нужно. После добавляем ранее нарезанный лук и перемешиваем.
4. Через 15 минут отжимаем кабачки. Обязательно убираем весь сок, иначе в запеканке будет слишком много жидкости.
5. Соединяем подготовленный фарш с кабачками, добавляем перец, укроп и два яйца. Тщательно перемешиваем.
6. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем смесь, смазывая сметаной сверху. Запекаем примерно 35 минут при 180 градусах. Затем достаем запеканку, посыпаем ее сыром и кладем обратно еще минут на 10-15.
Поздравляю, запеканка готова! Конечно, подавать ее лучше в горячем виде, но и в холодном она тоже покажет себя с положительной стороны. Получается запеканочка очень нежной, сочной и вкусной. Да и в приготовлении очень проста. Если будете угощать гостей, рецепт точно попросят. Так что обязательно попробуйте!
Спасибо, что были с нами! Не забывайте подписываться на канал :)